بدأ النقاش حوله كيف يمكن لإعادة تفسير الأطباق التقليدية أن تستغل جماليات الثقافات المختلفة مع الحفاظ على أصالتها. بدأ عبد السميع العياشي بمقترحات مدروسة تتضمن استخدام النكهات الشرق الأوسطية في تقديمات جديدة، مشيرا إلى مثال بيتزا الدجاج المشوي مع الزعتر وزيت الزيتون. رد رائد الجوهري برؤية أكثر توسعا، يقترح مزج المأكولات البحرية مع عناصر غير اعتيادية، مما قد يخلق تجارب طعام جريئة لكن البعض أشار إلى ضرورة الاعتبار لما بعد حاسة التذوق، حيث أعربت سمية البوزيدي عن قلقها بشأن الانغماس العمياء في هذه التجارب وقد تؤدي إلى تجاهل تراث الطبخ وثقافته. ثم انضم عبد الشكور الهضيبي ليذكر الجميع بأن بعض الأطباق تحمل قيمة تاريخية وعاطفية يجب عدم التعامل معها برفاهية كبيرة. وفي النهاية اتفق جميع المشاركين تقريبا على أن التوازن بين الإبداع والاحترام للماضي ضروري.