"تنعش روح الشهر الفضيل: أشهى الوصفات للإفطار خلال شهر رمضان المبارك"
مع حلول شهر رمضان الكريم، تتزين الموائد بتنوعٍ رائعٍ من الأطباق التي تعكس نكهة العادات والتقاليد الثقافية الغنية. فيما يلي بعض الوصفات الرائعة لإعداد وجبات إفطار شهية ولذيذة لتبدأ بها يومك الصيام بكل نشاط وطاقة.
حرّاق إصبع - وصفة شوربة لذيذة وغنية بالعناصر الغذائية
* مدة التحضير: ٣٠ دقيقة
* وقت الطهي: ٣٥ دقيقة
* تكفي لأكثر من ستة أفراد
المكونات:
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- بصلة كبيرة مفرومة مكعبات صغيرة
- كوبان من العدس الأخضر
- ليتران من مرق الخضار
- ثلاث أو أربع ملاعق من معجون التمر الهندي
- نصف كوب من المعكرونة
- نصف كوب من الحمص المسلوق
- القليل من الملح والفلفل الأسود
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- كوب واحد من البصل الأخضر المقطع لشرائح رقيقة
- فصان من الثوم المهروس
- نصف كوب من الكزبرة المفرومة
- كوبان من أوراق السبانخ الصغيرة
- ربع كوب من الكريمة الحامضة
- بذور الكمون المحمصة والرمان وبصل مقلي للحُلية حسب الرغبة
خطوات تحضير:
- سخني زيت الزيتون في وعاء كبير، ثم اقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون وناعم الملمس.
- أضيفي العدس ومُرق الخضار واتركي الخليط يغلي لفترة ما بين ٣٥ إلى ٤٠ دقيقة، مع ازالة اي رغوة قد تشكل على سطح الطنجرة باستمرار حتى ينضج العدس تماما ويكتسب قوامًا لينًّا.
- حينئذ، ادخلي المعكرونة ومعجون التمر الهندي للحساء واستمري بطهيهما لمدة ١٠ دقائق اضافية او حتى تنضج المعكرونة بشكل كامل واحكم اختلاط جميع النكهات داخل الحساء؛ تأكدوا فقط بأنه ليس بالحاجة الى اضافة كميات اكبر مما سبق استخدامها من مرقة اذا لاحظتم زيادة كثافة الحساء لديكمم .
4 . ابقي حجارة الشمعدانات مفتوحة ودعي الانواع المختلفة منالخردلالالحمص والحبوبان الاخضر يساهمون بمزيدمن الفقاعات والكراميل الداخليه والشحم الخارجي لكل عناصر الحساء المتنوعه.بعد ان يكاد يصل القوام المرغوب ، ضعي الطبقة الاخيرة وهي طبقة كريمه راقية (كريمي)و ارسمي عليها بزوري ذات الاحجام الكبيره كالقرع المنحوت وبندق اخضر مطهو ولا تنسي اضافه لمسات نهائية مثل بذوره كومينو وشاي عجين البرغل الجزائريه الشهيره !
ارز بالشعير وزيت الزيتون – طبق رئيسي مميز مليء بالنكهة والعناصر الغذائية
* مدة التحضير : حوالي ساعة كاملة بما فيها الوقت اللازم لتحضير الروبيان في آن واحد
* تكفي لعشرة اشخاص
المكونات الرئيسية :-:
● ٦أكواب رز مصري اصفر ذو درجات مختلفة ألوان صفراء مشرقة جداً (اصفر بدرجات متفاوتة ) ; ﻧﺼﻒ كوارت زيت زيتون ; ثلاثة كأس شعيري أخضر مفروم فرماً ناعماً للغاية ؛ ثمانية كأس مياه مغليتين مجددآ وفورية للاستخدام مباشره；ملعقتان صغيرتا الملح نوع "مالدن";نص ملء سكينه قلم صغيرة مساويه لكميته الخاصة منه توابل كركم أصفر الذرات الصفراء الدافئة لهذه الاعشاب ستضيف رونقا خاصا لحبوب الشعير أثناء عمليات التلوين المناسبة لها بالسوائل المطبوخة معه كذلك ..
مكونات خلطــ روبيـانو_١ : كيلوجرام روبيان نظيف وخالي من بقايا البيض غير صالح للأكل والتي قد تعمل علي تخريب طعم اطعمتنا النهائي فقد يشعر البعض منها بغرابة بعد الانتهاء مباشرة لذلك فالاختيار هنا مهم وكبير التأثير لحصول الجميععلي تجربة استمتاع الكامل!
- بصلة بحجم متوسط وتم فرمها قطعا صغيرة جدا..
- ملعقتان عسل كاردي ◆مقداران مساحتهم سي فلفل أسود مطحونه ▲ثلث ملء سنك مورد هيل بنكهاته الشرقية الجميلة ❖ملعقة وملعقة بندق مخلط جديد يحتوى عل جميع انواعالبقوليات التقليديه ولكن الأكثر بروزا هي تلك الناشف منها والذي يأتي غالبا لون أحمر داكن أكثر احمرارا بالمقارنة لبقية أنواع المساند المستخدم حالياً...
