في عالم الطهي المتنوع, تحتل الأطباق الشرقية مكانة خاصة بين عشاق الطعام. تعتبر الدجاج واحدة من أكثر المقادير شهرة واستخداماً في هذه الوصفات الغنية بالنكهات والأصالة. إليك بعض الاقتراحات لأكلات شرقية لذيذة باستخدام الدجاج كعنصر أساسي:

1. "الكسكسي مع الدجاج": هذا الطبق المغربي الشهير يتضمن خلط دقيق القمح الناعم ومعجون الطماطم وزيت الزيتون والدجاج المطبوخ بزيت الزيتون والتوابل مثل الكركم والكاري. ثم يتم تقديمها فوق البخار مع الدجاج المحمر.

1. "مشاوي الدجاج بالبهارات العربية": قطّع قطع الدجاج إلى قطع صغيرة وضع عليها خليط من زيت الزيتون والثوم المهروس وخل البلسميك ومجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل العربية مثل البابريكا المدخنة والمردقوش والفلفل الحار المجروش قبل الشواء حتى النضج الكامل.

1. "الدجاج المشوي بالعسل وصلصة الصويا": في وعاء صغير، اخلط العسل وصلصة الصويا وجزء من عصير البرتقال ونصف ملعقة صغيرة من زنجبيل مبشور وأخرى من الثوم المفروم. ضع شرائح رقيقة من صدور الدجاج المنقعة في الخليط وشويها لحوالي ست دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ومتفحمة قليلاً.

1. "الطاجين المغربي بالدجاج والخضر": استخدم حاوية ثقيلة ذات غطاء مغلق لإعداد طبق الطاجين باستخدام قطع الدجاج والخضر مثل الجزر والبصل والجزر الأبيض بالإضافة إلى الطماطم المعلبة والعصائر الحمضية والحلويات مثل القرفة والسكر البني للتوازن بين النكهات الحارة والمالحة.

1. "الفاهيتا الإسبانية بالدجاج": بدلاً من استخدام اللحوم الأخرى، يمكنك تحضير الفاهيتا بطريقة صحية وغنية بالتوابل باستخدام مكعبات صدر الدجاج المنعومة في مزيج من الزبدة وصلصة الهوسينادو وتوابل الفاهيتا المختلفة بما في ذلك مسحوق الكنوكنوت والشيلي باودر ومسحوق الكمأة وغيرها الكثير. يقدم الطبق ساخنًا جنبًا إلى جنب مع خبز التورتيلا وأطباق جانبية تحتوي على فلفل أخضر وسلطة كولسلو للتلذذ بكافة النكهات المجتمعة سوياً!

هذه مجرد أمثلة بسيطة حول كيف يمكن إعداد مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق المستوحاة من الثقافات الشرقية والتي تتضمن أحد أهم مقاديرها وهو الدجاج - وهو اختيار مثالي لما يوفره من قيمة غذائية عالية ولحم طري ذواق لمختلف أنواع التحضير وطرق الاستمتاع به سواء كانت مشوية أو مطبوخة أو محمرة حسب تفضيلات الجميع المذاقات الشخصية!