تعد البيتزا وجبة شعبية محبوبة حول العالم، ولكنها غالبًا ما تكون مرتفعة بالسعرات الحرارية والدهون بسبب العجين الغني بالدقيق الأبيض والمكونات الدهنية مثل الزيت والأجبان. ومع ذلك، يمكنك الاستمتاع بطعم البيتزا المفضل لديك بطريقة صحية أكثر باستخدام دقيق الشوفان بدلًا من الدقيق التقليدي. إليك وصفة سهلة لـ "بيتزا الشوفان".
المقادير:
1 كوب شوفان مطحون
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
نصف ملعقة صغيرة ملح
ماء حسب الحاجة لتكوين عجينة غير لزجة
لتحضير الطبقة العلوية:
خضروات مشكلة (مثل الطماطم والفلفل والبصل)
طماطم معجون
زعتر مجفف
بقدونس طازج
جبنة قريش مخلوطة بالأعشاب (اختياري)
التعليمات:
- ابدأ بخلط الشوفان المطحون وزيت الزيتون والملح في وعاء كبير. أضف الماء تدريجيًا حتى تتكون عجينة متماسكة وليست لزجة.
- قسم العجينة إلى جزئين وضع كل جزء بين قطعتي ورق زبدة أو بلاستيك، وافرديه بشكل رقيق قدر الإمكان، لكن ليس رقيقًا جدًا كما تفعل عادةً مع عجينة البيتزا التجارية.
- سخّن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية ثم ضع العجينة الموسومة على صينية خبز مغلفة بورق الخبز.
- الآن، طبّقي طبقتك العليا: ضعي خليط الطماطم المعصرة فوق قاعدة الشوفان، وتابع بتوزيع الخضار التي اخترتها بحرية وبكميات توافق ذوقك الخاص. رش القليل من الأعشاب المجففة (كالزعتر). إذا كنت ترغب بذلك، يمكن إضافة الجبن المبشور بمزيج الأعشاب لإعطائها نكهة إضافية.
- أخيرًا، أدخل الصينية للفرن مدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى يصبح لون الجزء السفلي ذهبي فاتح ويتفحّم قليلاً على الأجزاء العليا للأطعمة المطبوخة أعلى سطح البيتزا.
- بعد النضج، أخرج البيتزا واتركها لتبرد لبضع دقائق قبل تقديمها مقطعة إلى قطع مربعة صغيرة للاستمتاع بها!
هذه الوصفة تعطي لك طريقة جديدة ولذيذة للتغذي بصحة أفضل أثناء الاستمرار في تقدير طعم وملمس البيتزا المحبوب والتي غالباً ما يصنف كوجبة خارج المنزل فقط وليس داخل المنزل بسبب الوقت والجهد المتوقعين لتحضيرها تقليدياً. استمتع بـ "بيتزا الشوفان"!
