صوص الماش بوتيتو هو أحد الأطباق الشهيرة التي تنبعث منها الروائح الطيبة وتضيف نكهة مميزة لأي وجبة إيطالية تقليدية. إليك طريقة سهلة لتحضيره:

المكونات:

1. كيلو طماطم طازجة كبيرة الحجم.
2. ثمرة فلفل أخضر حلو كبير.
3. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم الطازج.
4. ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
5. ملح وفلفل حسب الرغبة.

الخطوات:

1. ابدأ بتحضير الطماطم والفلفل الأخضر. قشر الطماطم وغسلها جيداً ثم قطعها إلى قطع صغيرة. بالنسبة للفلفل, قم بإزالة البذور والبذرات الداخلية واستخدم الجزء الداخلي فقط بعد غسله أيضاً.

1. سخّن الزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة حتى يسخن تمامًا.

1. أضف الثوم المفروم وأتركه يطهى لمدة دقيقة واحدة فقط حتى تفوح رائحته ولا يحترق. هذا يساعد في تعزيز النكهة بدون تغيير اللون بشكل زائد.

1. الآن ضع الطماطم والفلفل الأخضر في القدر مع الثوم واخلط جميع المكونات جيداً. دع الخليط يغلي على نار هادئة لمدة حوالي عشرين إلى ثلاثين دقيقة، ولكن تأكد من التحريك من وقتٍ لآخر لمنعه من الالتصاق بالقاع.

1. بمجرد ان يصبح الصوص سميكًا ولزجًا، استخدم محضرة الطعام أو خلاط يدوي لتفتيتها وتحويلها إلى صوص ناعم ومتجانس. يمكنك أيضًا ترك بعض القطع الصغيرة للحصول على مظهر أكثر rustic إذا كنت تفضل ذلك.

1. بعد طحن الخليط، أعده للقدر واضبط التتبيل بالملح والفلفل حسب ذوقك الشخصي.

1. قدم هذه الوصفة جنباً إلى جنب مع المعكرونة المحضرة حديثا أو كصلصة جانبية لإضافة لمسة خاصة لأطباق اللحوم المشوية أو الخضار المطبوخة على البخار. يتميز صوص "ماش بوتيتو" بنكهته الغنية والعطرية التي ستجعل وجباتك المقبلة حقًا جديرة بالمذاق!