الحلويات السعودية جزء أساسي من الثقافة والتاريخ السعودي، تعكس تنوعاً كبيراً من النكهات والأصول. هذه الأطباق ليست مجرد حلويات ولكنها أيضاً روايات قصصية تحمل معاني تاريخية وثقافية عميقة. من خلال تقديم مجموعة متنوعة من الأنسجة والمذاقات، تحتفل هذه الحلويات بالتراث الغني للمملكة العربية السعودية.
تعتبر "اللقيمات"، واحدة من أكثر أنواع الحلويات شهرةً، وهي عبارة عن كرة صغيرة مغطاة بالسمسم أو الفستق وتطهى حتى تصبح ذهبية اللون. هذا الطبق البسيط له جذور قديمة يعود تاريخها إلى العصور الإسلامية الأولى عندما كانت تعد تقليدياً للضيوف. بالإضافة إلى ذلك، تتميز مدينة الخبر بمجموعة فريدة خاصة بها تُعرف باسم "الكنافة الخبرية". يتم تحضيرها باستخدام الزبدة والسكر الناعم ونشا الذرة، مما ينتج عنها طبقة خارجية مقرمشة ومليئة بالحشوة الكريمية الرقيقة.
بالانتقال نحو الجنوب، نجد "البسبوسة"، التي تعتبر أحد أشهر وألذ أنواع الحلويات في اليمن والعراق وشمال إفريقيا بما فيها المملكة العربية السعودية. تتكون بشكل أساسي من دقيق السميد وزيت الجوز وحليب المكثف المحلى ومعجون الليمون اليابس المغربي التقليدي "مسكرات البرتقال"، ثم تغمر بالنكهة القوية للحليب المعسول المنكه بالعسل.
في الرياض والفروانية الكويتية هناك نوع آخر مميز وهو "البلاليط". يتم صنعه بإضافة الماء لخليط الدقيق والحليب حتى يصل إلى حالة متماسكة ثم يُشكل على شكل قرص صغير قبل أن يخبز ويقدم مع شراب سكر ودبس التمر.
ومن بين الأنواع الأخرى الشهيرة "القطايف" - والتي غالباً ما ترتبط بشهر رمضان المبارك - فهي مصنوعة عادة من عجينة خفيفة مليئة بكريمة الشوكولاتة أو البندق والقرفة أو فقط بحشو بسيط مكون من اللبن المجفف المفروم والطحينة.
هذه بعض الأمثلة الرائعة للأطعمة الحلوة الشعبية في العالم العربي ومنطقة الشرق الأوسط الأكبر والتي لها مكان خاص في قلوب العديد من السعوديين حول العالم بسبب ذكرياتها الجميلة المرتبطة بالأسر والتقاليد الاجتماعية.
