إليك طريقة تحضير رولات مسخن الدجاج، طبق شهير ومحبب لدى العديد من الأشخاص عبر مصر والعالم العربي:

المكونات اللازمة:

1. صدرين من الدجاج منزوع العظم والمقطع إلى شرائح رفيعة.
2. نصف كوب من الزيت النباتي.
3. ملاعق كبيرة واحدة من زيت الزيتون.
4. ثمرة فلفل أحمر حار مفروم ناعماً (اختياري).
5. ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
6. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
7. علبة صغيرة من اللبنة اليونانية (العسل) أو الجبن القريش (حسب الطعم الشخصي).
8. خبز بيتا طازج.

طريقة التحضير:

أولاً، سخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. في مقلاة واسعة، سخّني الزيت النباتي وزيت الزيتون مع الفلفل الحار والثوم حتى يصبح الخليط ذو رائحة عطرة. ثم أضيفي شرائح الدجاج واتركيه ينضج لمدة خمس دقائق تقريبًا، مع التقليب باستمرار حتى يُطهى بشكل جيد ويصبح ذهبي اللون قليلاً. بعد ذلك، ارفع القدر عن النار وأضيفي إليه الملح والفلفل الأسود لتحقيق النكهة المناسبة لك.

ثانيًا، جهزي الطبقة الداخلية للخبز البيتا بإضافة طبقة خفيفة من اللبنة اليونانية أو الجبن القريش فوق كل قطعة خبز. هذا سيمنح الرولات طعمًا كريميًا وشهيًا عند تناولها. ضع الآن شرائح الدجاج المحضرة سابقًا على الوجه الآخر من قطع الخبز البيتا.

ثالثًا، لف كل كرة خبز حول الحشوة بحذر لتشكيل الرول، تأكد من أنها مغلفة بإحكام لمنع انسكاب الحشوة خلال الطهي لاحقًا. وضع الأرغفة المغلفة بالحشوة في صينية الخبز المستعدة مسبقاً وآمنة للاستخدام في الفرن مباشرةً بدون إضافة الماء إليها نظراً لأن الحشوات تم تشكيلها بالفعل داخل الورقيات ذاتيتها الغلق الطبيعية -الخَبْز-. اخبز هذه الصينية داخل فرنك مدة عشر دقائِــقٍ فقط بمجرّد دخوله تلك الدرجة المرتفعة المنشودـَّة.. ستلاحظ حينذاك ظهور لون برتقالي جذابALSkinny dip ونسيج خارجي هشا نتيجة «التقبس» الناجمعن عملية الإحتراق التدريجي للسطح الخارجي لهذه الأطعمة خلال فترة زمنية قصيرة للغاية مما يعطي بنية أكثر جاذبية للعين وتنوعا للمذاق المقرمش لبصلة وخلال لحظات معدودة!

بعد الانتهاء من عمليتي الشوي والإستواء ،يمكن تقديمها ساخنة برفقة بعض السلطات الجانبيه كالخيار المتبل والخضراوات المشكلة وغيرهما باختلاف أنواع الأعشاب والتوابل المستخدمة لإضافتها لمزيد التأثير والاستمتاع بتلك التجربة الذوقية المثالية!.