الزنجبيل، ذلك الجذر القوي ذو الأصول الآسيوية الغنية بالتوابل والفوائد الصحية، يمكن استخدامه ليس فقط كطبق جانبي ولكن أيضا كمكون أساسي لإعداد الصلصات الرائعة. إليك طريقة سهلة لتحضير صلصة الزنجبيل بنفسك في مطبخك.

المكونات:

1. 2 شرائح زنجبيل طازج، مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة جداً
2. 4 ملاعق كبيرة عسل طبيعي
3. نصف كوب خل أبيض أو أحمر حسب الرغبة
4. ملعقة صغيرة ملح خشن
5. رشة فلفل أسود حسب الحاجة
6. زيت زيتون لعصر الطبق إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من النكهة

خطوات التحضير:

1. ابدأ بغسل شرائح الزنجبيل جيداً تحت الماء البارد ثم قومي بتقشيرها باستخدام سكين حاد. بعد ذلك، قطعي الزنجبيل إلى قطع صغيرة جداً قدر الإمكان لتتمكني من مزجهما بشكل أفضل مع المكونات الأخرى.

1. ضعي الزنجبيل المفروم والعسل والخَل والملح والفلفل الأسود داخل وعاء الخلط الكبير. اخلطي جميع هذه المكونات حتى تتجانس تماماً وتصبح لديك عجينة ناعمة نوعا ما. هذا قد يستغرق دقيقتين تقريبياً لمنع وجود أي كتلة كبيرة من الزنجبيل غير مخلوطة.

1. بمجرد الحصول على الاتساق المرغوب فيه، يمكنك ترك الصوص ليبرد قليلاً قبل تقديمه لأسباب صحية وآمنة تناوله مباشرة بدون تسخينه لأنه يحتوي بالفعل علي بعض العناصر الساخنة والتي ستزيد حرارتها عند تعرضها للحرارة مرة أخرى وقد يؤدي الي احمرار الجلد والحروق الجلدية لدى البعض بسبب حساسية بشرتهم تجاه المواد الخاملة المتواجدة بتكوين الزنجبيل نفسه والذي يزيد فعاليتها عندما يتم تسخين المحلول النهائي للمزيج مما يعطي طعم أكثر قوة ويشكل حالة تهيج للجلد لدى الأشخاص الذين لديهم قابلية لذلك .

1. الآن أصبح صوصك جاهز للاستخدام! يمكنك تخزينه بوعاء محكم الغلق لمدة اسبوعان بالثلاجة ولكن ينصح باستعمال الفائض فور الانتهاء منه لانه سيخزن رائحة ونشا جذور النبات مما يحافظ على تجدد طعم المنتج ويمنع اي تغير سلبي يحدث أثناء عملية التعليب والتخزين .

استمتعي بصوص الزنجبير الخاص بك سواء كنكهه رئيسيه للأطعمة المختلفة مثل الدجاج مشوي ، السلطات البحرية, المقبلات المشوية , البطاطس المهروسة وغيرها العديد من الاطباق الشهيرة عالمياً والتي تعتمد أساسيات طبخه بناء على استخداماته الخاصة والمبتكرة لكل منطقه وجغرافيا مختلفه حول العالم!