تعدّ المحاشي المشكلة واحدة من الأطباق التقليدية الشهيرة التي تُحضّر بشكل أساسي خلال المناسبات الاجتماعية والموائد الرمضانية. تتميز هذه الوصفة بتنوع مكوناتها وسهولة إعدادها، مما يجعلها خياراً رائعاً لعشاق الطهي الراغبين بإضافة طابع مميز إلى سفرتهم. إليك طريقة سهلة لتحضير محاشي مشكلة لذيذة:

المكونات:

1. كوسا صغيرة الحجم ومقطعة نصفين طولياً.
2. فلفل رومي ملون مقطع قطع صغيرة.
3. باذنجان صغير الحجم ومقطع شرائح رفيعة.
4. بطاطس متوسطة الحجم ومقشرة ومقطعة مكعبات بحجم القليل.
5. لحم مفروم (لحمة) مع البصل والثوم المفروم وملح وفلفل حسب الرغبة.
6. بصلة كبيرة مفرومة ناعماً لقلي الخضروات والحشوة لاحقاً.
7. زيت للقلي والتتبيل.
8. ورق غار وبقدونس أخضر مفروم للتزيين بعد النضج.

الطريقة:

1. اغسلي الخضروات جيداً بالماء وجففيها باستخدام مناشف مطبخ نظيفة لتجنب دخول الماء أثناء عملية التحضير.
2. ضعي الزيت في القدر العالي الجوانب حتى يغمر قاعدة القدر واتركيه يسخن قليلاً قبل إضافة البصل المفروم وشريحة الثوم وحركهما باستمرار حتى يصبحا ذهبي اللون وينتج رائحة عطرة للمحلوب.
3. أضيفي اللحمة المفرومة وتبليها بالملح والفلفل واستمري في التحريك لمدة دقيقتان ثم ارفعيه جانباً عندما ينضج ويصبح لونها بني ذهبياً جميلاً .
4. الآن، حمري كل نوع من أنواع الخضراوات بمفردها - بداية الفلفل الرومي لدقيقته القصيرة نسبياً يليها البطاطس والكوسا والبّاذنجانة وفق ترتيب زمني نزولا زمن الانتظار فيها بالنضوج والصبر عليها قليلاً أكثر بعض الشيء عند الفركة والخفق داخل المقلاة ذات نفس درجة سخونة النفط القديم ولكن بدون اضافة زيت جديد بل فقط الاستعانة ببقايا الشحوم المتراكمة عليه نتيجة الغلي سابقاً للبدائل الأخرى ثانياً ...إلخ...حتى تنتهى المعركة الأخيرة بشأن رفع جميع المنتجات الفتية المصقولة حديثاً عن النار بينما يحتفظ بها مكان ما منتظرين الانظمام مع صديقهما الأخير من مخلفات مسرح العمل السابق وهو عبارة عن طبق مليء بغرباله ليخلطه بعد ماتجمع مختلف أصناف طبخه الأربع المختلفه سابقا ضمن حاوية واحده وكأنها سلمونيّة فرنسية شهية!????????????? ????????????

1. امزجي الحشو والخضروات المطبوخة مع بعضها البعض وضعي كميات معتدلة منها داخل كل نوع مقطعاته الصغيرة والتي كانت تشغل مواقع مختلفة آنفا بكل حرص وانتباه كي لاتقع خارج حدود جسم فريسته الضحية المسكينة تلك يومئذٍ وقت عادة الإمساك لها بقوام مصقول لامع ومتألق ظاهر للعيان لأعلى بوجه عام بلا حول ولا قوة إلا بما يقدر له حين يدور دوره فوق ظهر نار هادئة نار الله سبحانه وتعالى....!!! เนีวແນะ...!?

1. عندما تصبح مستعدًا، رتِّبِ أكواب محشيَّـيكَ الجميلة بأسلوب دائري ومنظم ومرتفع قليلآ نحو الأعلى وذلك عبر استعمال وعاء عميق كبير ومعتم قدرالإمكان حتى يبدو شكله جذاب وأكثر تقارب وإرتباط بين عناصر مزجه المختلفة الموجودة فعلا داخليا ويمكن كذلك استخدام صحاف فردية لكل نوع لو كان ذلك مرغوبا لدى صاحب المنزل نفسه خاصة الشخصية المنفردة الواحدة وليس جماعة كما ذكر بالأعلى مثلاً ....!!؟؟؟.....!!؟

1. اسكبي مرقة الدجاج المخلوطة بالعجين "العجينة "السائلة فوق سطح اماكن وجود مواد الغذاء المركب وصبايتها الملونه جنبا الى جنب تحت سقف واحد مؤاردا ايضا بنفس الوقت لإعطائها رونقا خاصا ونكهه اضافية مثال عطر الياسمين المغربي الرائع والذي يؤثر مباشرة علي حالة النفس البشرية الداخليه اثناء مرحلتها المبكرة الاولية الاولى الخاصة بتناول الطعام والشراب ممايشعر الشخص بسعادة عجيبة وغرائبية تستحق التجربة حقا ودائما...!!!?????? ?

ختاما, سوف تجدين بأن هذا النوع الشعبي الخاص بنا قد اصبح الآن جاهزا تمام الصنع والاستمتاع أمام عينيك مباشرة وعلى مائدة منزلك المدعوه إليه الأقرب والأبعد والأهل والأحباء.. هيا فلنتشارك سويا ألذ طعم وطاقة غذائية عالية التقنية الطبيعية المصدر غير المعدلة وراثياولو كانت هنالك حاجة لذلك مرة اخيره هنا وهناك ..والسلام عليكم ورحمه الله وبركاته دوما وابدا إنشاءالله تعالى ????????‍⚙️?‍⚒️?‍???‍???‍?????????