في هذا الموسم الدافئ، ما أجمل من تحضير كعكة محلية الصنع ذات نكهة الفراولة المنعشة؟ هذه الوصفة البسيطة ستجعلك تستمتع بتحضير حلوى لذيذة ومثالية للتجمعات العائلية أو حتى لتناولها بمفردك. إليك الخطوات التي تحتاجين إليها لإعداد هذه الكيكة الرائعة.

أولاً، تجهيز المكونات التالية: كوبان من الطحين متعدد الأغراض، نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ربع ملعقة صغيرة من الملح، ثلاثة أرباع كوب من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة، واحد ونصف كوب سكر أبيض خشن، ثلاث بيضات كبيرة الحجم عند درجة حرارة الغرفة أيضًا، نصف كوب لبن زبادي طبيعي، وملون طعام أحمر (اختياري).

بعد ذلك، قم بإشعال الفرن وتسخينه إلى درجة حرارته المعتادة وهي حوالي 180 درجة مئوية. ثم جهزي قالب الكيك الخاص بك بدهنه بالزبدة ورش القليل من الطحين عليه لمنعه من الالتصاق.

اخلطي جميع المكونات الجافة - الطحين مع البيكنج باودر والملح - في وعاء كبير باستخدام الخلاط الكهربائي أو اليدوي. بعد ذلك، اخلطي الزبدة والسكر حتى يصبحوا كريميين وخفيفين. بإضافة البيض الواحد تلو الآخر، انتظر حتى تمتزج كل واحدة منها تماما قبل إضافة الأخرى. اضيف اللبن الزبادي تدريجيًا وأخيراً ألوان الطعام الحمراء إذا كنت ترغب في الحصول على لون أكثر إشراقاً. أخيرا، ضعي فوق هذا الخليط المكون من المكونات الجافة بالتدريج بينما تقوم بخفق المعجون برفق للحصول على قوام موحد ومتجانس.

صبّي خليط الكيك في القالب المعد مسبقا واتركيه لمدة تترواح بين 45 دقيقة الى ساعة كاملة, حتى تنضج الكيك ويظهر اختبار الاستيكة النظيفة عند غرزه داخل الكيك. اطفئي النار وانتظر قليلاً خارج الفرن قبل ان تقومي بفك جوانب القالب واستخراج الجزء الداخلي منه وإزالته بشكل لطيف وتحويله إلى رف تبريد جانبي ليبرد تمامًا قبل تقديمه. يمكنك تقديم الكيك بدون أي طبقة اضافية أو استكمالها بطبقة كريمية مقرمشة من الخارج ومنحدره وثبت من الداخل حسب الرغبة. يتمتع!