مقدمة
شاي الكرك هو مشروب عربي شهير يتمتع بنكهات فريدة ومميزة، خاصةً في دول الخليج العربي. هذا الدليل التفصيلي سيقدم لك خطوات سهلة لتحضير كأس مثالي من شاي الكرك في المنزل.
المكونات اللازمة لشاي الكرك
* ملعقتان كبيرتان من مسحوق الشاي
* ربع ملعقة من المسكة (يمكن استبداله بالقرنفل)
* حبتان من حبوب الهيل (الحبهان)
* شريحة من الزنجبيل الطازج
* نصف كوب من الحليب المكثف
* كبش القرنفل (حسب الرغبة)
* ملعقتان كبيرتان من عسل النحل
* رشّة من الكركم
مراحل التحضير
- ابدأ بغلي حوالي نصف لتر من المياه في قدر صغير، ثم أضف إليها الكركم وحبوب الهيل وشريحة الزنجبيل وكبش القرنفل والمسكة. اترك الخليط ليغلي لمدة خمس دقائق تقريبًا.
- بعد ذلك، أضف ملعقتي الشاى الكبيرتين إلى القدر واتركه يغلي لمدة دقيقة أخرى فقط على نار منخفضة حتى تستطيع رؤية الغلوة الأولى للشاي.
- الآن، انقل الوعاء جانبًا للسماح بتسرب بعض الأحماض الطبيعية الموجودة في الشاي التي تعطي له طعم مميز.
- بمجرد مرور فترة قصيرة نسبياً، أضف العسل للحصول على حلاوة طبيعيه وأخلط جيداً حتى يذوب تماماً ويختلط مع باقى المكسرات. يمكنك تعديل كمية العسل بناءً على ذوقك الشخصي.
- بعد التأكد من تناغم جميع المكونات، قم بإضافة الحليب المخثر تدريجيًا حتى الوصول للتماسك المطلوب بالنسبة إليك وحسب الرغبة الشخصية فيما يتعلق بكثافة نسيج المشروب النهائي.
- قبل صب الشاي في الأكواب الخاصة بالتقديم، تأكد دائماً من عملية الترشيح باستخدام مصفاه ذات شبكة دقيقة للتأكد من خلو كل رشفةٍ مما تبقى خلفها من قشور الأعشاب उसना والشوائب الأخرى غير مرغوبه فيها أثناء الاستمتاع بفنجان قهوتك الصحية المنعشة .
الاختلافات الإقليمية
على الرغم من شهرتها الواسعة حول منطقة الشرق الأوسط وشمال افريقيا إلا انه يوجد فروقات بسيطة بين مختلف الدول العربية ونذكر منها :
- شاي الكرك السعودي: يشابه كثيرا نسخة المملكة العربية السعودية بالإضافة لعناصر اضافيه تشمل القرفه وحبات قرنفل إضافيين مع ترك التركيز بشكل اكبر على استخدام الحليب بدلاً من الاعتماد فقط علىCOMPONENT_9(السكر).
خلفيات تاريخية ومعاصرة
نشأة هذه الوصفة يعود جذورها لأصول الهندية القديمة ولكن اكتسب شعبية واسعة عبر العالم الإسلامي خصوصآ خلال فترات النفوذ التجارية المتبادله بين الامبراطوريتين العثمانية والبريطانية والتي أدت لمزيد انتشار الثقافة الاسلامية شرقوغرب عالميًا . لذلك فهو ليس مجرد مشروب بل يحكي قصة تراث وثقافه تتصل بالقوميات المختلفة خارج حدود حدود بلد واحد فقط!
أتمنى لك تجربة ممتعة ولذيذة لإعداد وصنع شايك الخاص بك !
