في عالم الطهي، تعتبر الفطائر طريقة شهيرة لتقديم مجموعة متنوعة من الحشوات اللذيذة، والشاورما هي واحدة منها التي تجمع بين النكهة الشرقية والعصرية. إليك خطوة بخطوة كيفية تحضير فطيرة شاورما منزلية:

المكونات اللازمة للفطيرة:

1. عجين الفطير (يمكن استخدام العجين الجاهز إذا كان متاحاً)
2. لحم مشوي للشاورما (دجاج، ديك رومي، أو خروف حسب الرغبة)
3. بصل مقطع إلى حلقات رقيقة
4. طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
5. شرائح جبنة موزاريلا أو شيدر (اختياري)
6. زيت زيتون
7. ملح وفلفل أسود حسب الذوق
8. خلطة توابل خاصة بالشاورما (متاحة تجارياً أو يمكنك صنعها بنفسك باستخدام مزيج من الثوم، الكمون، البابريكا، الزعتر المجفف، ورشة سكر لإحداث توازن ناعم).

تعليمات التحضير:

1. سخن الفرن على درجة حرارة تبلغ حوالي 200 درجة مئوية.
2. ابدأ بتحضير الشاورما: ضع اللحم المشوي مع البصل المقلي بزيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة حتى يذبل البصل ويصبح لون اللحوم ذهبي قليلاً. أضيفي الخلطة الخاصة بالتوابل وقلّبي جيداً.
3. افردي قطع العجين بشكل دائري باستخدام دبوس لفائف المعجنات (أو يمكن استخدام عجينة فطير جاهزة). قومي بدهن كل قطعة بعجينة البيض والخضاب البرتقالي للحصول على اللون الذهبي بعد الطهي.
4. قسمي خليط الشاورما بالتساوي بين القطع الدائرية للعجين. ثم أضيفي فوق ذلك بعض المكعبات الصغيرة من الطماطم وشرائح الجبن إن كنت تستخدمينها كطبقة إضافية بالنكهة.
5. انهي العملية بطي العجين حول الحشو وتثبيت الأطراف بإحكام لمنع تسرب الحشوة أثناء الطهي. يمكنك أيضاً عمل فتحات صغيرة في الأعلى للسماح للبخار بالخروج.
6. ضعي الفطائر المحضرة في طبق خبز مغلف بورق الخبز وضعيه داخل الفرن المسخن لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة أو حتى تصبح الفطائر ذهب اللون ومنتفخة ومقرمشة من الخارج ونضجة تمامًا من الداخل عند الضغط عليها برفق.
7. قدّم الفطائر فور خروجها من الفرن وهي ساخنة مع سلطة جانبية مثل السلطة اليونانية أو البطاطس المهروسة لمزيد من المتعة الغذائية!

استمتعي بفطائرك المنزلية المثالية المُعدة بحب!