تعد وصفة البقسماط الصحي خياراً ممتازاً لأولئك الذين يبحثون عن تنويع وجباتهم خلال رحلتهم نحو نظام غذائي أكثر صحية ومتوازنة. هذه الوصفة ليست فقط لذيذة، ولكنها أيضاً أقل في السعرات الحرارية والدهون مقارنة بالأنواع التقليدية. إليك كيف يمكنك صنع البقسماط الخاص بك بطريقة بسيطة وصحية:

المكونات:

1 كوب دقيق القمح الكامل

2 ملعقة كبيرة خميرة بودرة

1 ملعقة صغيرة ملح

3/4 كوب حليب قليل الدسم أو حليب اللوز غير المحلى

زيت نباتي للقلي (إذا كنت تستخدم طريقة القلي)

التحضير:

1. ابدأ بخلط الدقيق مع الخميرة والملح بشكل جيد حتى يتم دمجهما تماما.
2. بعد ذلك، أضف الحليب تدريجياً واستمر في الخلط حتى تحصل على عجينة ملساء وممتزجة. إذا كانت العجينة سميكة جداً، بإمكانك إضافة المزيد من الحليب قليلاً.
3. غطي الوعاء واترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة تقريباً لتسمح لها بالارتفاع والتوسع.
4. الآن، استخدم قطاعة المعجنات أو يديك لصنع قطع مستديرة من العجين بحجم مناسب لك - يمكن أن يكون هذا حوالي 5 إلى 6 سنتيمترات قطرها لكل قطعة.
5. سخني الزيت النباتي على نار متوسطة، ثم اقلي كل قطعة من العجين لبضع ثوانٍ حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تماماً.

يمكن استخدام هذا البقسماط كطبقات علوية للأطعمة المختلفة مثل الفلافل، الشاورما، البيتزا، وغيرها الكثير! فهو ليس فقط بديلاً رائعاً للجدة التقليدية ولكنه أيضا يساعد في تحقيق الأهداف الصحية الخاصة بنظام الرجيم الخاص بك بسبب محتواه المنخفض من الدهون والسعرات الحرارية المرتفعة بالألياف الغذائية والبروتينات الموجودة في القمح الكامل والحليب قليل الدسم.