إن كيكة الدخن ليست مجرد حلوى تقليدية؛ إنها طبق يجمع بين النكهة الغنية للدخن والملمس الرقيق. إليك أفضل وصفة لتحضيرها في المنزل بكل بساطة ونجاح.

المكونات:

1 كوب دقيق دخن

2 بيضة كبيرة

¾ كوب سكر أبيض ناعم

¼ كوب زيت نباتي

1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

½ ملعقة صغيرة مسحوق الخبز

رشّة ملح

التعليمات:

1. تسخين الفرن إلى درجة الحرارة 180 مئوية. دهن قالب الكيك بالزيت وتغطيته بالقليل من الدقيق لمنع الالتصاق.

1. في وعاء كبير، اخلط البيضات والسكر حتى يصبح خفيفاً وكريمياً. ثم أضف الزيت النباتي وخلاصة الفانيليا واستمر التحريك جيدا.

1. أضف الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز والملح تدريجياً إلى الخليط السابق مع التقليب بلطف حتى يتم توزيع جميع المواد بالتساوي.

1. اسكب العجينة في القالب المحضر وسوّي سطحها باستخدام ملعقة عادية.

1. ضع القالب في وسط الفرن المسخن مسبقاً واتركيه لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة أو حتى يجتاز اختبار السكين - عندما تخترق قطعة خبز خشبية أو سيخ معدني القلب ويخرج نظيفاً فهذا يعني أن الكيك أصبح مستعداً.

1. اترك الكيك ليبرد قليلاً في القالب قبل إزالته ونقله إلى رف تبريد لتبرد تماماً. يمكن تقديمها باردة ومقطعة إلى قطع متساوية لكل فرد.

استمتع بكيك الدخن اللذيذ!