تعتبر صينية القرع بالبشاميل طبقاً شهياً ومغذياً يجمع بين النكهة الحلوة للقرع والقوام الغني للبهشاميل. إليك طريقة تحضيرها بخطوات بسيطة ولذيذة:

المكونات:

1. قرع متوسط الحجم.
2. ربع كوب زيت زيتون.
3. ثمرة ثوم مهروسة.
4. ملعقة كبيرة زبدة.
5. ثلاث ملاعق طحين متعدد الاستخدامات.
6. نصف لتر حليب سائل.
7. ملح و فلفل حسب الرغبة.
8. جبنة موزاريلا مبشورة للتزين.

الخطوات:

1. ابدأ بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

1. اغسل القرع جيداً ثم قطع الجزء العلوي منه وحفره لإزالة البذور واللحم الداخلي للحصول على وعاء فارغ ولكن محتفظا بحوافه الخارجية لتقديم الطبق النهائي فيه.

1. اخلط الزيت والثوم المهروس مع بعضهما البعض وضع الخليط داخل القشرة الفارغة للقرع بعد دهنهما بالقليل من الزيت أيضًا لمنعه من الالتصاق أثناء الشوي.

1. ضع القرع في قالب خبز كبير وغطيه بورق الألمنيوم ثم ادخليه الفرن لمدة ساعة كاملة حتى ينضج القرع ويصبح لينًا عند الضغط عليه برفق بالإبهام.

1. بينما ينضج القرع , اصنع البشاميل عبر ذوبان الزبدة في قدر على نار هادئة, أضف الدقيق وانتظر لبضع دقائق قبل إضافة الحليب تدريجيًا واستمر التحريك المستمر حتى يصل الخليط لكثافة كريمة سميكة . تبّل المزيج بمقدار مناسب من الملح والفلفل حسب التفضيلات الشخصية .

1. عندما يصبح القرع جاهزا وتبرد أشكال البيشاميل قليلاً ، امتلء القرع بالعصارة والمذاقات الخاصة بك من خلال خلط اللب المنزوع لبذوره والخضروات الأخرى مثل الجزر والكرفس المفروم ناعماً وأضيف إليه أيضاً الثوم المعجون وزيت الزيتون والتوابل المفضّلة لديك واترك الجميع يغليَ سوياً على النار لحوالي عشر دقائق أخرى لتحصل على قوام متجانس ودافئ .

1. اسكب طبقة البيشاميل فوق هذا الخليط المطبوخ مباشرةً داخل تجويف القشرة البلديّة ذات الفتحات المتعددة التي تشكل شكل "الباشميل".

1. أخيرًا رش سطح الصينية وجوانبها بجينة الموتزاريلا المبشور وانقل كل شئ مرة آخرى للفرن ولمدة عشرة دقائق فقط كي يقوم الجبن بدرجة انصهار جميلة وحلوة اللون!

9- قدم صينية القرع بالبشاميل وهي مازالت دافئة وطازجة كوجبة غداء مميزة أو حتّى للعيد إن أحببت ذلك بالفعل !