تعتبر كعكة الدخن مع التمر خياراً رائعاً ومختلفاً لتجربة حلويات جديدة ولذيذة. تتضمن هذه الوصفة مزيجاً فريداً من النكهة الغنية للحبوب القديمة والدفء الطبيعي والتمر. إليك كيفية إعدادها بخطوات بسيطة:

المكونات:

• كوب واحد من دقيق الدخن
• نصف كوب من الزيت النباتي
• ربع كوب من العسل الطبيعي
• بيضة واحدة
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• نصف كوب من تمر المجروش ناعم جداً
• ملح قليل (حسب الرغبة)
• 250 غرام من التمر الطازج المفروم بشكل متوسط

الطريقة:

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية وادهني قالب الخبز بالزبدة أو الزيت.

1. اخلطي جميع المكونات الجافة - دقيق الدخن, نصف كمية التمر المحضر, والملح - في وعاء كبير حتى يصبح الخليط متجانساً.

1. ثم أضيفي البيضة والعسل وزيت الزيتون والفانيليا إلى الوعاء السابق واستمرّ في التحريك جيداً حتى تمتزج كل المكونات وتكون عجينة سائلة بعض الشيء.

1. ضعي العجينة في القالب المعد مسبقاً وأدخليها للفرن لمدة تقارب الثلاثين دقيقة أو حتى تبدأ الأطراف بالتلون قليلاً وتعطي رائحة لطيفة للمطبخ تشير بأنها قد انتهت تماماً من الخبز.

1. بعد الانتهاء من الخبز، اتركيه ليبرد براحة قبل تقديمه للتأكد من سهولة قطع قطعة منه بدون التصاق بالملاعق والشوك. يمكنك إضافة المزيد من شرائح التمر فوق سطح الكعكة مباشرة إذا كنت ترغب بنكهة أكثر ثراءً وحلاوة طاغية! يتمتع!