إليك وصفة بسيطة وفعالة لتحضير الخبز المنزلي الرائع دون الحاجة إلى استخدام الخميرة التقليدية. هذه الطريقة تعتمد أساساً على عملية ذوبان وتفاعلات كيميائية طبيعية تحدث داخل العجينة، مما يوفر لك خياراً رائعاً لإعداد الخبز طازج ومذاقه لذيذ بشكل كبير.

المكونات التي ستحتاج إليها تشمل: دقيق متعدد الاستخدامات (حوالي كوبين ونصف)، سكر ملعقة صغيرة، ملح ربع ملعقة صغيرة، زبدة مذابة نصف كوب، بيضة واحدة كبيرة وكوب واحد من الحليب الدافئ. بالإضافة إلى ذلك قد تحتاج لمزيج صغير من مسحوق الخبز وبيكربونات الصودا بنسب معينة حسب الوصفة الخاصة بك.

ابدأ بتحضير البيئة المناسبة للعجين - Ideally, مكان دافئ وجاف حيث يمكن للخميرة البديلة (مسحوق الخبز) القيام بدوره الفعال. اخلط جميع المواد الجافة أولاً ثم أضف الزبدة المذابة والحليب الدافئ والبيضة المخفوقة بلطف حتى تتكون عجينة غير ملتصقة. دعها ترتاح لمدة عشرين دقيقة تقريباً. بعد ذلك، استخدم يديك لتكوين العجينة وتحويلها إلى شكل دائرة أو مستديرة كما ترغب.

ضع العجينة في الفرن المسخن مسبقاً عند درجة حرارة حوالي 200°C واتركه يحترق لمدة ثلاثين دقيقة تقريباً أو حتى يصل لون القشرة الخارجي لما تريدينه باللون البني المحمر. بمجرد الانتهاء، يمكنك تقديم هذا الخبز اللذيذ مع طبق جانبي أو كمرافق رئيسي لأطباق أخرى مثل الشوربات أو اللحوم المشوية. إنها حقاً تجربة رائعة للاستمتاع بخبز منزلي صنع!