تعتبر وصفة تحضير البيض مع السمك واحدة من الأطباق البحرية الشهيرة والمغذية التي يمكن إعدادها بسرعة وببساطة. إليك طريقة بسيطة وسهلة لإعداد هذه الوجبة اللذيذة:

المكونات:

1. نصف كيلو غرام من سمك الفيليه، مقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
2. 4 حبات من البيض الطازج.
3. ملعقتان كبيرتان من الدقيق متعدد الاستخدامات.
4. ربع كوب من الحليب البارد.
5. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
6. زيت نباتي للقلي.

الخطوات:

1. ابدأ بتحضير السمك عن طريق غسله جيداً وتصفيته من الماء الزائد. ثم ضع السمك في وعاء عميق وأضيفي إليه القليل من الملح والفلفل الأسود للتتبيل. خلط جيداً حتى يتغطى جميع قطع السمك بالتوابل.

1. بعد ذلك، اخفق البيض في وعاء آخر حتى يصبح الخليط كريمي وموحد اللون والملمس. أضف الحليب والدقيق تدريجياً أثناء التحريك المستمر لتجنب تشكل الكتل. أضف المزيد من الفلفل الأسود والملح إن كنت ترغب بذلك أيضاً.

1. سخني كمية كافية من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. عندما يصل الزيت إلى درجة حرارة التشغيل الصحيحة – يمكنك التحقق باستخدام قطرة صغيرة من العجين لتتأكد من أنها تقلى فورًا - انقع كل قطعة من سمك الفيليه في مزيج البيض قبل وضعها بلطف داخل المقلاة المدهونة بزيت ساخن جداً.

1. دع السمك يقلى لمدة دقيقتين لكل جانب أو حتى يصبح ذهبي اللون ويظهر فقاعات حول قطع السمك مما يشير إلى أنه قد تم طهيها بشكل صحيح. استخدم ملعقة ذات ثقوب لعزل السمك وضعه برفق فوق ورق مطبخ لامتصاص الدهون الزائدة منه بينما تستعد لمواصلة عملية القلي لبقية الكميات المتوفرة لديك من السمك والخليط المخلوط للبيض والحليب والدقيق .

1. بمجرد اكتمال عملية قلي جميع قطع السمك, قدم طبق البيض المشوي مع مكعبات البرتقال كنوع جديد ومنعش للإضافات الجانبية بالإضافة للنعنع المفروم الأخضر والشبت إذا كانت تلك النكهات تتناسب أكثر مع ذوقكم الشخصي! يتمتع!