النمورة هي واحدة من الأطباق الشعبية الشهيرة في سوريا والمناطق المحيطة بها والتي تتميز بطعمها الراقي ولونها الأحمر الجذاب. إنها تحفة مطبخ تناسب جميع المناسبات الخاصة والعادية. إليكم وصفة بسيطة لتحضير نمورة سورية لذيذة بكل سهولة:

المكونات اللازمة:

1. نصف كيلو لحم ضأن مفروم ناعماً
2. كوب واحد من البرغل الناعم المغسول ومصفى جيداً
3. حبة بصل متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة فرماً رفيعاً
4. ملعقتان كبيرتان طحين أبيض
5. ملعقة كبيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
6. زيت للقلي
7. علبة دبس الرمان حوالي 250 غرام
8. قليل من الليمون الطازج للمذاق النهائي

الطريقة خطوة بخطوة:

1. ابدأ بتحمير البصل المفروم حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضيف اللحم المفروم إلى المقلاة وقلبه جيدا حتى ينضج تماماً وينفصل الماء عنه.

1. بعد ذلك، اخلط البرغل المنقوع لمدة ساعة مع الخليط السابق وأضيف إليه الدقيق والملح والفلفل الاسود. استمر بالخلط حتى تتداخل كل هذه المكونات بشكل صحيح وتشكل عجينة ملساء ومتماسكة.

1. اشكل العجينة إلى كرات بحجم البيضة الصغيرة واتركها جانباً قليلاً قبل القلية في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.

1. الآن، حضر صلصة النمورة عن طريق مزج دبس الرمان مع قليل من الماء وعصير الليمونة واستخدمي هذه الوصفة لتغطية الكرات المطبوخة حديثاً في طبق التقديم الخاص بكِ.

أتمنى لكِ تجربة طبخ سعيدة وأن يُرضيك طعم هذا الطبق المميز!