• صاحب المنشور: رغدة بناني
  
  ملخص النقاش:
  بدأ النقاش بعد نشر رغدة بناني لموضوع يستعرض فيه مجموعة متنوعة من الوصفات التي تتراوح بين الأصناف التقليدية والبسيطة للأخرى الأكثر تعقيدا. حيث عبر رابح بن جابر عن حماسه للموضوع وطرح سؤالا حول سر نجاح عجينة البف باستري. رددت عليه اعتدال بن عمر داعية له الى تجربة وصفات الرغدة الشخصيّة وأن تشاركه خبرتها الشخصية بشأن تحضيرات العجين والتي تحتاج الى الكثير من الصبر والتدرّج. اتفق معه فريد الدين العياشي بان الحصول على نتائج جيّد يتطلّب تدريب مستمر.

ثم دخل سراج الحق الزموري بالحوار مشيرا بأنه بالإضافة للتدرب، يجب أيضاً مراعاة تفاصيل دقيقة خلال عملية الإعداد كتوقيت الجمع والنخب وتأثيرات درجات حراراة الغرفة وعلى أنواع المواد المستخدمة وما غير ذالك. بينما اقترحت شيرين بن المامون احتمالية وجود حل وسط بين الجانبين، اي أن التركيز ليس دوما بحاجة لأن يكون شديدالدقة لتوفير طعم رائع .

وفي المقابل ، اعقب عبد البر العماري برأي مختلف قائلًا بأن الشمولية تحتسب تحديدا هامّا لأجل الحصول على منتوجات عالية الجودة حتى لو كنت مبتدا حديثَا ولم يكن هنالك حاجة للإسراع. أما بكر بن عمار فقد دعا لاستخدام نهج متوازنة تجمع بين احتراف الدراسات الدقيقة والسعي نحو انجازات قصوى. وفي الأخير اجمع علوان الزرهوني وبكر بن عمار رؤيهما بأن حُسن التنفيذ يأخذ مساحة كبيرة ضمن الفنون الجميلة للطبخ وهي تشمل جوانب من العلم والأعمال اليدوية المشابهة لكيفية استخدام اليَدَيْن سوياً لإنتاج عمل غاية في الروعة.