- صاحب المنشور: رضوى بن عاشور
ملخص النقاش:
تدور نقاشات هذا المنتدى حول مجموعة متنوعة من المواضيع المرتبطة بمطبخ الشرق الأوسط وبالتحديد الاستكشاف الإبداعي لأربعة عناصر رئيسية وهي: الديك الرومي، الثوم، التمر، والقرفة. حيث بدأ الحوار بفترة تقدير واحترام لوثيقة الكاتب "رضوى بن عاشور"، والتي سلطت الضوء على طرق جديدة لتحضير وتقديم هذه المواد الغذائية الأساسية. تشارك الأعضاء الآراء والملاحظات التالية:
الاستجابات المُشاركة
* رأي فدوى بن غازي: تعجب من حس البحث والاستكشاف لدى المؤلف، مُقدرة تنوع وصقل النكهات عبر إدراج عناصر مثل الثوم المقرمش والديك الرومي الغنى بالأحماض الأمينية. تعتبر وصفة العيش بالتمر الخاصة بها مناسبة كخطوة اولى لما يحمله من طعم حلو ولذيذ.
* رد عليها نفسها: تؤكد علي الأفكار المشتركة حول متعة الاكتشاف النكهائي وأن هناك الكثير مما يستحق التجربة وليس فقط العيش بالتمر وإنما أيضاً الثوم المدقوق وغيرها من الاقتراحات العملية.
* طرح اصيل الدين بن زيدان: يؤكد أيضا على طبيعة العمل الواعد لمؤلفته ويتفق مع كون الثوم المدقوق مصدر قيمة للإضافة للنكهة ولكنه يقترح شيئا مختلفا قليلا كمرحلة ابتدائية للسعي لتحقيق مستويات عالية من التنويع خلال عملية التعلم. يُفضّل تجربة شيء خارج حدود الراحة الشخصية، لذا اقترح الديك الرومي المطهو على النار او المقبلات المعتمدة على الثوم المدقرق عوضاً عن العيش بالتمر.
* اضافة هائم المنور: تدخل منتجة معتبرة اقتراح صديقاتهما بأنه صحيح النظر إليه كتحدى غذائي لكنها تشدد بأن هدف الوصول الى أعلى المستويات ممكن فقط بعد المرور بأوقات التشويق أثناء المجازفة بنكهات أقل شهرة واستعداد القبول بخيبة الأمل المحتملة عند عدم الحصول علي النتيجة المتوقعه.
وفي نهاية المطاف فإن توصيات الجميع تتجه نحو الاحتفاء بالابتكار داخل مطبخ الوطن العربى بغض النظر عن الترتيبات الاولية للحصول عليه وان السعي للاستكشاف الفكري والعاطفي موجودٌ بقوة ضمن السياق العام لهذا الجدال الأدبي/الثقافي.
