• صاحب المنشور: عبلة القيسي
  
  ملخص النقاش:
  

  تمت مناقشة دمج الابتكار البيئي في المطبخ العربي باعتباره ضرورة لا مفر منها. أكد المشاركون على الحاجة إلى التخلي عن البلاستيك تمامًا واستبداله ببدائل صديقة للبيئة. تم تسليط الضوء على أهمية تغيير السلوكيات اليومية واستخدام مواد نباتية وقابلة للتحلل الحيوي في المطابخ.

دور الحكومات والمجتمعات

ناقش المشاركون دور الحكومات والمجتمعات في تحقيق هذا التحول. أشار بكري الزوبيري إلى أن التعاون المشترك بين الحكومات والمجتمعات ضروري، حيث قد تكون السياسات الصارمة ضرورية في البداية لفرض التغييرات، ولكن التوعية المجتمعية هي التي تضمن استمرارية الجهود وتبنيها على المدى الطويل.

التحديات المرتبطة بالتحول

تحدث العرجاوي بن زروق عن التحدي الحقيقي المتمثل في جعل البدائل الصديقة للبيئة متاحة وميسورة التكلفة للجميع. أشار إلى دور الحكومات في دعم البحث والتطوير وتقديم حوافز للشركات التي تعمل على تقديم هذه الحلول.

تغيير السلوكيات الفردية

زليخة العياشي أكدت على أن التغيير الحقيقي لا يأتي من السياسات الصارمة أو التوعية المجتمعية فقط، بل من تغيير السلوكيات الفردية. دعت إلى تبني البدائل الصديقة للبيئة في حياتنا اليومية، مشيرة إلى أن التحول البيئي يبدأ من المطبخ.

الخلاصة

النتيجة النها