- صاحب المنشور: راغدة المدني

ملخص النقاش:
نحن هنا في مناقشة حول المطبخ العربي، والذين هم على وشك الاستغناء عن أهمية هذا المجال. لا ينبغي أن نقتصر فقط على الشمال وعراقيا دون الإشارة إلى بلدان أخرى. هناك تنوع كبير في المأكولات العربية، ولكن يمكن أن نلاحظ عدم وجود بعض الأصوات، مثل مصر التي تعد أحدث تجربة للأكل والطهي، أو السعودية التي تحتوي على روائع طبخية فريدة. يجب أن نستمع إلى هذه الأصوات ونتسلم لفرصة أكبر للثقافات المختلفة في الحديث عن المطبخ العربي. **مطلوب منا** نحن هنا بحاجة للتوسع في النقاش لتقييم أفضل للتنوع الثقافي والمأكولي في عالمنا العربي. يجب علينا تضمين الأصوات والفئات الأكثر تمثيلاً لدينا بدلاً من نقد ما تم التركيز عليه سابقًا. **التأثير** تقليل شأن العديد من المأكولات العربية الجميلة بسبب تركيز مقتصد على مناطق معينة هو خطأ، وبالتالي يجب أن يكون هناك منبر خاص لكل بلد لعرض تاريخه وثقافته الطهوية. نحتاج حقا إلى المزيد من التنوع في نقاشنا عن المأكولات العربية.