- صاحب المنشور: إياد بن تاشفين

ملخص النقاش:
يسعدنا أن نتحدث اليوم عن موضوع الجذري في ثقافتنا وهي الطعام، التي تتنوع فيها الأطعمة من بلد لآخر واختلافها في طرق التحضير والطبخ مع التفاعل بين الثقافات المتجاورة، نناقش هنا بعض القصص الناجحة حول دمج العناصر الجديدة في الطبخ التقليدي دون فقدان الهوية الثقافية. يشير إلى أن العالم يتغير بسرعة، وتعتبر الطهي جزءا لا يتجزأ من الثقافة والتراث. ويؤكد على أهمية إحترام الموروث الغذائي والتاريخي، ويتحدث عن الحاجة للتطوير والإبداع في مجال الطهي دون فقدان الروح الأصلية للطبخ التقليدي. يركز على ضرورة إعادة تفسير وتجديد الطهي التقليدي للاستمرار مع التغيرات والتقدم، ويظل الفocus على الحفاظ على هويته الثقافية. يلفت النظر إلى أهمية التعلم والتأثير من تجارب الآخرين في دمج العناصر الجديدة في الطبخ التقليدي دون خسارة الهوية الثقافية.