• صاحب المنشور: هشام الشهابي
  
  ملخص النقاش:
  \n\t\tبدأ النقاش حول تأثير الذكاء الاصطناعي على الحفاظ على التراث المطبخ التقليدي بإشارة "نادين بن جابر"، حيث أكدت أن بينما يمكن للأدوات الذكية مساعدة في تحليل الوصفات وتقديم التعليمات الدقيقة، إلا أنها قد تخسر جانباً أساسياً يتمثل في التجربة الشخصية والحسية المرتبطة بالطهي. هذا النهج الشعري يؤكد على قيمة الإحساس والذوق والذكريات المؤثرة خلال العملية الطهوية.

\n\t\tردّ "سندس السالمي"، مشيراً إلى وجود جوانب أخرى ننسى عادة النظر فيها وهي التجربة الحسية والعاطفية، التي تعد حيوية ضمن التراث المطبخ. فهي تتجاوز حدود الوصفة التقنية، وتشمل الرائحة، اللمسة وغيرها من الأعراض الذاتية التي يصعب نسخها بواسطة الآلات الذكية. بحسب رأيه، قد توفر هذه الأخيرة الدعم الفني لكنها غير مؤهلة لمحاكاة العالم الانفعالي العميق لهذا النوع من الفن.

\n\t\tورد الرد الأول علي سيندس من طرف "طيبة القيرواني"، والتي تناقض وجهة نظر سندس برفض فكرة محدودية AI في مجال الحفاظ عليروح التراث المطبخ. وفقاً لها، الذكاء الاصطناعي قادر على التعلم من التجارب الإنسانية واستيعابها جيداً بما يسمح بتقديم تجارب طبخ شاملة تستوعب جميع الجوانب الحسية والعاطفية. إنها ترى الحل في تحقيق التكامل الفعال لهذه العناصر الإنسانية مع التكنولوجيا الحديثة عوض التركيز على الاستبعادات.

\n \u200b

\n\t\tاختلف "عبد الودود بن عبد الكريم" مع صنّدس بصورة أقل حدّة, مُبرزاً ثقة أكبر فيما يستطيع القيام به الذكاء الاصطناعي حاليا وما سيصل إليه المستقبل. فهو يشعر بأن الذكاء الاصطناعي يستطيع فهم ومعرفة أنماط الطعم والتوابل المعقدة مما يساعد ويحفز بدلا من تعطيل الخبرة البشرية. أما التحدى الرئيسي بالنسبة لعبد الله فهو تصميم أنظمة تعمل بالإمكانيات المتاحة الآن بكيفة مناسبة لتحتفل بالتقاليد وليست مغلوب عليها.

\n \u200b

\n\t وافقته "عزة التلمساني", منوهاً برؤية مشابهة مفادها قدرت الذكاء الاصطناعي على فهم وتحليل العمليات النفسية والجسدية المرتبطة بالحواس والقيم الثقافية, ومن ثم يساهم بذلك في الحفاظ على تلك الروح الأصلية الخاصة بالمطبخ التقليدي . تكمن العقبة الأساسية لديها في development الخوارزميات الضرورية للاستخدام الأمثل لهذا النظام الجديد واحترام وتقدير موروثينا الثقافية الغير مادية .

\u200b

\n رأى "الصمدي الحنفي" أنّ العنصر البشري ضروري للحفاظ على التراث المطبخي نظرا لما يتميز به الإنسان عن الآلات ,حيث ان الأخير قادرٌ على الإبداع والإستمتاع بالأوقات غير القابل حساباتها ، كتلك اللي يتعلق بها الفرح والخوف أثناء إعداد وصنع أطباق قديمة أو حتى شعوره بالرضا عندما يُشارك الطعام المُعد بعد مجهود شخصي جميل مع آخرين ...الخ ..هذه الرومانسية والشعور العام تجاه الطهو والحلويات المنوعة شيء أصيل بداخل الناس ولن تحليه أي آله تكنولوجية مبتكرة بشكل مثالي يوماً!