وصفة حمص الشام الأصيلة: اكتشف سحر المطبخ المصري

حمّص الشام هو طبق تقليدي محبوب في مصر يتميز بطعمه اللذيذ وقوامه الكريمي.

إليك طريقة تحضيره بكل سهولة:

1.

انقع 250 غرام من حمص الحب لمدة ليلة كاملة في ماء بارد مضاف إليه كمية صغيرة من بيكربونات الصوديوم للمساعدة في نزع قشرة الحمص وتطرية نكهته.

2.

صفي الحمص واشطفه جيدًا ثم ضعه في وعاء كبير مع ثلاثة أكواب من الماء المغلي وملح وفلفل أسود وشطة (إذا رغبت).

دع الخليط يطهى لبضع ساعات حتى ينضج تمامًا ويتجانس بقوامه الأصلي.

3.

للحصول على مرقة لذيذة، اطبخ أربع فصوص من الثوم المفروم في كوب من الماء until يصل إلى قوام سميك كالصلصة.

4.

بمجرد طهي كل شيء، اخلط مرقة الثوم المهروس وحمص الشام الطازج مع عصارة من برتقالتين (اختياري).

5.

سخن زيتًا في مقلاة وارفع درجة الحرارة، ثم أضف خليط حمص الشام بحذر لتغطيته بالكامل بزيت دافئ كريمي.

هذا يضيف نكهة فريدة ويبرز طعم التوابل.

6.

قدم طبقك الرائع فورًا ورش عليه بعض البقدونس والثوم المفروم لإضافة لمسة جمال ونكهة إضافية.

استمتع بفخرك بأنك صنعت هذا الطبق الشهير بنفسك!

بالنسبة لوصفتك البديلة لـ "حمّص شاموس"، قد تحتاج لمزيد من التفاصيل والتعليمات الواضحة لأن الوصف الحالي يصعب فهمه تمامًا بسبب اللغة الغير واضحة والاستخدام الغامض لكلمات علمية.

ومع ذلك، فإن مفهوم استخدام حبوب مشوية وغير مشوية لتحضير أنواع مختلفة من الحمص أمر جذاب وقد يستحق المزيد من البحث والتجارب الشخصية لتقديم وصفة أكثر شمولا ودقة للقراء المهتمين بالتراث الثقافي العربي في مجال الطعام.

#كالسلطة #يأتي #برتقالتنين #المجروش #المفضلة