في قلب نقاشنا الأخير يكمن افتراضٌ مهم: إن الوصفات التقليدية هي مجرد انعكاس للفخر الثقافي والتاريخي.

ولكن هل يمكننا حقًا تصنيف "الطعام" ضمن خانة ثابتة وغير قابلة للتغيير؟

قد يكون لدينا تاريخ طويل يرتبط بهذه الوصفات، ولكن ليس هناك سبب يدعونا إلى اعتبارها جامدة ولا تتغير بتغير الزمان والمكان.

الحقيقة الجريئة التي ينبغي علينا مواجهتها هي أن التطور الطبيعي للأطعمة هو جزء أساسي من الرواية الثقافية نفسها.

عندما نمنع تحديث أو تغيير هذه الوصفات، فإن ما يحدث حقاً هو محاولة لإيقاف تدفق حياة文化-الحياة التي تستمر بالتمدُّد والتَّجَدد.

إنه مثل طلب حفظ النبات في جرار بدلاً من رؤيته ينمو ويتفتح أمام عينيكِ كل يوم.

دعونا نتحدى أفكارنا وننظر كيف يمكننا استخدام التقاليد كمصدر للإلهام بدلاً من كونها حاجزاً ضد التقدم والاستيعاب الثقافي الجديد.

#تسمح #كأداة #والتنظيم

11

11 Kommentarer