تشتهر القهوة بمذاقها الغني والفوائد المحتملة التي تقدمها لصحتنا. ولكن هل تعلم أن هناك العديد من الدراسات العلمية التي تؤكد فوائد تناول القهوة بشكل معتدل؟ دعونا نستكشف هذه النقاط الرئيسية ونقدم نظرة متعمقة حول كيف يمكن أن تساهم القهوة في تحسين صحتنا العامة.
1. مضادات الأكسدة ومحاربة الأمراض المزمنة
تحتوي حبوب البن على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة مثل حمض الكلوروجينيك (chlorogenic acid)، والتي تساعد في مكافحة الجذور الحرة الضارة بالخلايا. قد يساهم ذلك في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية وبعض أنواع السرطان. وفقاً لدراسة نشرت في مجلة "Journal of Agricultural and Food Chemistry"، فإن شرب القهوة بانتظام يمكن أن يقلل من علامات الالتهاب المرتبط بهذه الأمراض.
2. التحفيز العقلي والأداء المعرفي
الكافيين، وهو مادة موجودة بكثافة في القهوة، معروف بفوائده لتحسين التركيز واليقظة. دراسة أجريت عام 2017 في جامعة كامبردج وجدت أن القهوة الخالية من الكافيين تزيد أيضًا من اليقظة الذهنية ربما بسبب تأثيرات الشوارد الأخرى الموجودة فيها. ومع ذلك، تجدر الإشارة هنا بأن استهلاك الكثير من الكافيين قد يؤدي إلى أعراض سلبية مثل اضطراب النوم والتوتر العصبي.
3. الوقاية من مرض باركنسون وداء الزهايمر
أظهرت بعض الأبحاث وجود علاقة بين الاستهلاك المنتظم للقهوة وانخفاض احتمالات الإصابة بمرض باركنسون وزهايمر. يحتوي الكافيين على خصائص وقائية ضد تراكم بروتين بيتا-أميلويد - الذي يُعتبر سبباً رئيسياً لتطور داء الزهايمر - بالإضافة لذلك فهو يعمل كمثبط لميتوكوندريا خلايا الجسم مما يحميها من الضرر الناجم عن اختلال توازن الجزيئات داخل الخلية.
4. فقدان الوزن وفقدان الدهون
على الرغم من عدم وجود أدلة قاطعة تشير إلى أن القهوة وحدها قادرة على مساعدة الأشخاص الذين يرغبون في خسارة وزن زائد, إلا أنها قد توفر بعض المساعدة الثانوية خلال النظام الغذائي الصحي عند دمجه مع الرياضة اليومية وتناول طعام صحي. تحتوي مستخلصات البن الأخضر غير المحمص على نسبة عالية جداً من الأحماض الخلويجينية والتي ثبت أنها تعزز عملية الأيض وقد تعمل كتجديد للمساعدة في خفض محيط الخصر عندما تترافق مع نظام غذائي غني بالنباتات وغير غنية بالسكر والحبوب المعالجة ثقيلتها عالي نسبياً .
هذه مجرد بداية لفهم العمليات البيولوجية المتعددة التي تحدث نتيجة لشرب كوب قهوتك اليومية! لكن يجب التأكيد دائماً أنه ينبغي استهلاك أي شيء بما فيه الاعتدال والصحة العامة هي الأولوية القصوى دائمًا قبل كل شيء آخر.
