كم يكفي مخزون الكربوهيدرات من الطاقة في الأحوال الاعتيادية؟

1- عند تناول غذاء يومي مختلط، تمثل الكربوهيدرات فيه حوالي 50%، فإن مخزون العضلات من الجليكوجين (كربوهيدرات) يبلغ 350 جم لشخص وزنه 75 كجم، أما محتوى الكبد من الجليكوجين فيبلغ 100 جم من الجليكوجين، علماً أن مهمة

2- جليكوجين الكبد هي المحافضة على مستوى السكر في الدم عند المستوى الطبيعي. أما محتوى الجلوكوز بالدماغ فلا يتجاوز 2 جم، على الرغم أنه يستهلك حوالي 120 جم من الجلوكوز باليوم، وفي الراحة وعدم الحركة فذلك يمثل قرابة 60% من الجلوكوز المستخدم في اليوم. وغالبية هذه الطاقة تصرف

3- في نقل الاشارات العصبية وتكوين الناقلات العصبية. لذا فمجموع الجليكوجين في الكبد والعضلات في الأحوال الاعتيادية يساوي 450 جم، وفي حالة عدم تناول الشخص أي طعام، وعدم قيامه بأي نشاط حركي مرتفع الشدة، فإن هذا الجليكوجين (أو مخزون الكربوهيدرات) قادر على إمداد هذا الشخص بطاقة

4- مقدارها 1800 كيلو سعر حراري، وعلى افتراض أن مشاركة الكربوهيدرات تبلغ حوالي 30% من الطاقة المستخدمة من قبل هذا الشخص خلال اليوم، وأن احتياجة من الطاقة في اليوم يساوي 2800 كيلو سعر حراري، فإن هذه الكمية من الكربوهيدرات ستكفيه ما يزيد على يومين. أما إذا قام هذا الشخص بنشاط بدني

5- مرتفع الشدة لمدة ساعة ونصف (صرف خلالها حوالي 900 كيلو سعر حراري)، فإن محتوى الجليوجين في العضلات سينخفض بمقدار 60% على الأقل، وعليه فقد ينفذ محتوى جليكوجين العضلات في اليوم التالي اذا لم يتم التزود بالكربوهيدرات، أما إن كان مخزونه من جليكوجين العضلات منخفض،