تواجه المطاعم انخفاض في المبيعات، فسارع الاغلب لمصفوفة بوسطن لتطبيق هندسة المنيو لتقليص قائمة الطعام.

لا شك ان ذلك حسنا وله مردودة الإيجابي لمواجه المشكلة.

لكن أغفلنا الجانب النفسي للعميل وكيف يمكن استغلالها لزيادة المبيعات او قبول الأسعار.

فما هو البديل البديهي https://t.co/sVaiLqmj7Q

هو المنتجات المرتفعة السعر...

نعم لا تحظى المنتجات الغالية بقبول كبير

لكن هناك 5 أسباب تدعوك للنظر في هذي الاستراتيجية

1.زيادة مبيعات السلع الأخرى ضمن مجموعة المنتجات

اذا شاهد العميل سعر ستيك ب 129 ريال في قائمة المطعم فانه يستشعر ان الأسعار الأخرى رخيصة https://t.co/2v95nCqlEN

مثلا سعر Galaxy S20 Ultra بميلغ 1600 دولار نعم قليل من يشتريه لكنها تعزز مبيعات Galaxy S20

مقابل ألف دولار حيث تجربة المستخدم متشابهة.

2.الإعلان عن الخبرات

يمكن يساعد تقديم خيارات أغلى من المعتاد ان الشركة قادرة على التطوير https://t.co/wgFOzi3VRi

مثلا اطلقت شركة الساعات السويسرية Vacheron Constantin أطلقت الساعة الأكثر تعقيدا في العالم والتي تحوي

على 57 تفصيلا معقدا، بالرغم من ان باقي منتجاتها متواضعة https://t.co/ROUxWipGxE

3. التعبير عن مكانة العلامة التجارية

فمنتج باهض الثمن يمكن ان يبني صورة ذهنية متميزة بالعلامة التجارية بغض النظر عن رخص المنتجات الأخرى

4.الحصول على دعاية مجانبة

السعر الباهض يساعد على لفت الانتباه وتكون للحملة الدعائية صدي كبير. https://t.co/h3nRDy6a5p