لمحبي السكري والبرحي:
"الدهون والبروتينات تؤخر إفراغ المعدة لمحتوياتها للأمعاء.".
ما فائدة هذه المعلومة؟
ج: تنفع مريض السكري الذي يريد تناول التمر.
إن تناوله مع قهوة فقط وصل للأمعاء سريعا، وامتصاصه سريع، وهذا يرفع سكر الدم رفعا سريعا. يعود بعدها شعور شديد بالجوع.
إن تناول التمر مغمسا في طحينة، وهي زيت سمسم صحي، أو مع مكسرات، أو مع زبادي يوناني، كان الامتصاص بطيئا، بسبب بطء إفراغ المعدة، ولا يرتفع السكر سريعا، ولا يشعر بعدها بالجوع لساعات.
سؤال: كم تمرة يأكل مريض السكري؟ ومن أي نوع؟
ج: لنتذكر أن التمور مصنفة مع ( الفواكه السكرية)، وأن نسبة السكر فيها كلها عالية، وأن الإسراف فيها يضر مريض السكر، بلا شك.
جَرِّب ١-٢ من التمر المجدول، أو ما يعادلها، في اليوم، مغمسة في طحينة زيت السمسم أو مع مكسرات أو زبادي يوناني يؤخر امتصاصها.
نعم، التمر مفيد ومليء بالألياف وغيرها، لكنه يضر مريض السكر. لا يوجد نوع منه لا يرفع السكر.
من الحلول: قِس سكر الدم، ثم كل تمرتين، ثم قِس السكر بعد ساعة من تناول التمرة الأولى. هنا تجد الإجابة. قد يرفع سكرك وقد لا يرفعه. هذا أفضل من فلان يقول يرفع السكر وفلان يقول لا يرفع وعلى مسؤوليتي!، والناس يختلفون بسبب الجينات وطريقة تعامل أجسامنا مع الغذاء.
لا خلاف أن صحن رطب برحي كُلّ عصرية قنبلة ? موقوتة لمرضى السكري، وأن فحص السكر التراكمي المرتفع نذير شؤم، وأن الذي لاينتبه سيدفع الثمن غاليا، وربما حلّ موعد الدفع أسرع مما نتصور، والله الحافظ.
#عبدوليات
