سؤال دائمًا مايتكرر
تحت هذا الثريد :
ماهي أفضل الطرق لحفظ #العسل ? ?
١- العسل بطبيعته لايفسد وتتم كتابة يفضل استهلاكه قبل سنتين لأغراض تجارية
٢- ليس بالضرورة حفظ العسل في الثلاجة فحفظه في الثلاجة قد يجعل قوامه شبه صلب ويجعل من العسل متبلورا كما لاينصح بتجميده
@co_aw1
@DietArab
٣- أبعد زجاجات العسل عن مصادر الحرارة والرطوبة مثل أشعة الشمس وموقد التدفئة أو الفرن، ولتفادي تعرض العسل للرطوبة ؛ تأكد من أن زجاجات العسل محكمة الإغلاق واستخدم ملعقة جافة حينما ترغب بتناول العسل من هذه الزجاجة ...
٤- من الأفضل وليس إلزاميًا : حفظ العسل في عبواتها الأصلية ولامانع من حفظها في عبوات زجاجية محكمة الإغلاق أو عبوات بلاستيكية آمنة للغذاء ، ولكن لاتقم بتخزين العسل في أواني ستانلس ستيل حتى لايتأكسد ، كما يجب أن يتم حفظه في عبوات داكنة غير منفذة للضوء
٥- تبلور العسل ظاهرة طبيعية تحدث مع مرور الوقت : لاتتخلص من العسل المتبلور أو المحبب لأن البلورة والتحبب ليس لهما علاقة بسلامة أو جودة العسل ، إذا كنت لاترغب بقوام العسل المحبب فقط قم بتسخين العسل في جرته في ماء على حرارة ٤٠ مْ لتسييله ولاتبالغ في تسخينه حتى لايتغير لونه أو نكهته
٦- لاتقم بغلي أو المبالغة في تسخين العسل كوضعه في الميكرويف حتى لايفقد العسل مغذياته المهمة أو يتكرمل ...
الكرملة : إزالة الرطوبة من السكر بفعل الحرارة العالية فيتحول إلى اللون البني
