بخر حليبك كالمحترفين ...
وهو التبخير (باللمس براحة اليد) وليس بإستخدام ثيرمومتر التبخير وهي كالتالي ..
١) للحصول على رغوة مخملية ناعمة يجب استخدام حليب بارد .
٢) أيضا للحصول على رغوة حليب مخملية و ناعمة يجب استخدام حجم وعاء التبخير المناسب لذلك فمثلا لعمل رغوة كوتادو او فلات
وايت او لاتيه او كابتشينو لكوب سعة ٨ اونص (٢٤٠ مل) انت بحاجة الى وعاء تبخير حليب سعة ١٢ اونص (٣٦٠ مل) وإذا زاد حجم الكوب عن ٨ اونص انت بحاجة الى استخدام وعاء تبخير حليب سعة ١٦ اونص (٤٨٠ مل) ..وهكذا كلما زاد معك حجم الكوب .
٣) قم بملئ وعاء تبخير الحليب لغاية أسفل قناة/ لسان
وعاء تبخير الحليب كما في الصورة المرفقة ? https://t.co/f8X1D9ZpNp
ضع الحليب جانبا ثم قم بمسك عصا التبخير بمنشفة كي لا تحرق يدك ثم قم بتوجيهه بعيدا عنك الى داخل ماكينة الاسبريسو (مكان ما نضع الاكواب لاستخلاص الاسبريسو) ثم قم بفتح مقبض التبخير وذلك للنخلص من الماء الموجود داخل المبخر الى حين انبعاث البخار فقط من دون ماء .
٤) قم بمسك وعاء التبخير بيدك اليسرى في حين قم بمسك عصا التبخير من منطقة الجلدة السوداء الموجودة عليها او عن طريق استخدام منديل ورقي نظيف ثم أدخل نصف رأس المبخر تحت سطح الحليب في منتصف وعاء التبخير وهي المنطقة الواقعة بين الخط الاحمر السفلي والخط الأزرق وذلك بحسب الصورة المرفقة https://t.co/xDGmFnj5qk
