- صاحب المنشور: علياء البلغيتي
ملخص النقاش:دار نقاش حيوي وحاد بين مجموعة من عشاق الطعام والنقاد، حول طبق شرق أوسطي تقليدي يتضمن زيت الزيتون والتوابل الحارة والخضروات المحمرة والزبادي الطبيعي. وقد تصاعد النقاش عندما انتقد أحد المشاركين بشدة لوصف آخر لهذا الطبق ووصفه بأنه "تحفة فنية"، مما أثار رد فعل قوي ضد هذا التعميم والمديح المبالغ فيه.
فمن جهة، هاجم مغد الدين اليحياوي وشيرين البوزيدي فكرة تقديم وصف درامي ومبالغ فيه لطبق عادي وغير فريد من نوعه، مؤكدين أنه يحدث خللا في التوازن الغذائي ويغير الذوق الطبيعي للمواد الأولية المستخدمة. بينما جاء رد كمال الدين التونسى وأماني بن يوسف دفاعا قويا عن الفنانة وصاحبة الطبق، متهمين المنتقدين بانعدام الحس المرهف وعدم القدرة على تقدير جمال وروعة النكهات المركبة والتي تحتاج لفن وخبرة لإعدادها وتنسيق مكوناتها بعناية فائقة.
وفي الجانب الآخر، اتهم عبد الرشيد السمان، صاحب الوصف المنمق للطبق، زملاءه بممارسة النقد اللاذع والهجوم الشخصي بدلا من التركيز على الموضوع نفسه. واقترح عليهم جميعا ضرورة التحلي بروح رياضية والحفاظ على مستوى راقي للحوار، بغرض الوصول لحقيقة أفضل وطرح آرائهم بصراحة وبدون إلحاق الضرر بالآخرين.
وبالنهاية، اتفق الجميع ضمنياً على أهمية وجود تنوع بالأذواق والرؤى المتعلقة بتقيم أي عمل فني/طهوي، وأن لكل فرد الحق في اختيار طريقته الخاصة لإظهار تقديره وانتقاده لما يقدم إليه سواء كانت طريقة مباشرة وبسيطة أم بمزيدٍ من التشويق والإضافات اللفظية. ولكن تبقى القاعدة العامة: احترم الاختلاف واستمتع بفنون الحياة!
---
النتيجة النهائية للنقاش تدور حول مفهوم حرية التعبير والاحترام المتبادل للأرآء المختلفة فيما يتعلق بإبداعات الطبخ وتقاليدها الشعبية العميقة الجذور. فلا يوجد خطأ مطلق في كون المرء يستخدم عبارات شاعرية وغنية للتعبير عمَّا يجول بخاطره ويعكس مشاعره اتجاه طبق محبوب لديه، وكذلك عدم الخطأ أيضا لمن يريد توصيل نقطته بطريقة مباشرة وصافية بدون زينة لفظية زائفة حسب رؤيته الخاصة. وفي جميع الأحوال، يبقى الأساس الرئيسي لأي تجربة حسية جيدة وهو الحصول علي منتجا ذا مذاق جيد وقيمة غذائية عالية.
عنوان جذاب ومختصر للنقاش سيكون "معركة الأذواق: خلاف شرس حول مزيج زيت الزيتون والتوابل!".
