??????? ????

ما الفرق بين البروتين النباتي والبروتين الحيواني

1️⃣ تقريبا لا يوجد بروتين نباتي كامل وبجوده عاليه كاللحوم ومشتقاتها ما عدا فول الصويا . الصويا موجوده في التوفو وحليب الصويا ودقيق الصويا.

2️⃣ الجسم يحتاج الى بعض البروتينات التي تسمى البروتينات الاساسيه او الاحماض الامينية الاساسيه (هي 9 احماض امينية و سميت كذلك لان الجسم لا يستطيع تصنيعها ويجب الحصول عليها من الغذاء)

3️⃣ توجد هذه جميع هذه البروتينات الاساسيه في اللحوم ومشتقاتها فقط ..لذلك يسمى البروتين الحيواني بالبروتين الكامل. (اللحوم بأنواعها والبيض والحليب والاجبان)

4️⃣ وبالرغم من انها توجد ايضا في المصادر النباتيه الا ان كفائتها ليست عالية و لا تكون مجتمعه في مصدر واحد ولا يتم الحصول عليها الا اذا تم دمج اكثر من مصدر نباتي بطريقه صحيحه ..مثلا ( الحمص والخبز )

5️⃣ يجب دمج مصدرين من البروتين النباتي و اكلهم مع بعض في نفس الوقت حتى يتم الحصول على كل البروتينات الاساسيه في حين ان المصادر الحيوانية لا تحتاج لهذا الدمج ..ولذلك عند اعتماد المصادر النباتية فقط في الغذاء يجب التأكد من ان الدمج يتم بطريقة صحيحة