السعرات الحرارية للغذاء..

كيف بدأت وفين وصلت..

وكيف ممكن تستفيد لما تسمع موضوع او تغريدة عن السعرات..

حاشرحها بابسط شكل باذن الله في هذا الثريد مما قرأته وتعلمته خلال السنوات الماضية..

احفظه عندك وانشره حتى تعم الفائدة..

#صحتك_استثمارك https://t.co/68UPv2sPmy

دائماً نسمع عن السعرات..

وفيه من يقول الشيء الوحيد المهم هو حساب السعرات..

وفيه من يقول ان حساب السعرات كلام فاضي..

مين الصح ومين الخطأ فيهم؟

وهل الافضل نحسب سعراتنا ولا لا..

القرار حتتخذه بنفسك بعد قراءتك لهذا الثريد باذن الله..

(١) https://t.co/NuJsWRhBZA

مفهوم السعرات بدأ من اكثر من ٢٠٠ سنة تقريباً وهي باختصار..

مقدار الطاقة الحرارية الموجودة في الأكل..

استخدموا في البداية جهاز Calorimeter بانواعه المختلفة حتى يقيسوا مقدار هذه الطاقة الحرارية لكل مصدر غذائي على حدة..

(٢) https://t.co/PGm2kdkNHS

الطريقة باختصار:

-ياخذوا مصدر غذائي (ناخذ اللوز كمثال)

-يشعلوا فيه فتيل حتى يبدأ في الاحتراق

-يحطوه تحت كاس او داخل صندوق فيه ماء

-يقيسوا تغير درجة حرارة الماء بعد احتراق المصدر بالكامل

-بمعادلة يقدروا يستنتجوا مقدار الطاقة الحرارية اللي فيه

(٣) https://t.co/ocLFhjzjQc

ولان جسم الانسان لا يحرق الغذاء داخل الجهاز الهضمي

جا عالم اسمه Atwater وعمل تجربة موسعة على البشر عام ١٨٩٩م في غرفة مصممة لقياس الطاقة الحرارية الداخلة والخارجة من الانسان سماها Respiraton Calorimeter

وقام بجمع الطاقة الصادرة من التنفس وبواقي الطاقة في البول والبراز

(٤) https://t.co/NXBJSZba5g