تحت هذة التغريدة ساتحدث عن تاريخ المطبخ الاندلسي ?? و العباسي ??

#السعودية https://t.co/xsdIzhwpz7

ربما يستخف العرب بالطبخ اليوم، لكنه كان جزءاً من تاريخنا، بعكس أوروبا. حتى اليوم مازالت المخطوطات العربية تكتشف، ولدينا أمثلة ككتاب (الولائم) لشمس الدين الدمشقي، وكتاب ( آداب الأكل) لابن عماد الأفقهبي، وكتاب (تدبير الأطعمة) للكندي، و (كتاب الطبيخ) لابن سيار الوّراق، وغيرها. https://t.co/2rOl9Jo9S0

تعددت صنوف المائدة في تاريخ الشرق وتنوعت أوجه الخدمة وأساليبها مع تطور الأزمان.وشهدت حركات التجارة والترحال نقل ملامح المائدة الفارسية والأعجمية، خاصة في العصرين الأموي والعباسي اللذين شهدا تطورا كبيرا في أنواع الأطعمة والمشروبات،كما تعددت فيهما أساليب تقديمها بتعدد الطبقات https://t.co/thSWvxatwL

في المجتمع.وأصبح الطعام له أدواته،وطُرق إعداده وآدابه في التراث العربي،في جميع العصور التالية حيث شهد الطعام في العصر الأموي تحولًا كبيرا في أصناف المأكولات عما ساد في صدر الإسلام أو إبان العصر الجاهلي،فقد كانت تقام في هذا العصر الحفلات والسمر والنزهات،وبرز شعراء يتجاوبون مع https://t.co/GafumHUaRu

مقتضيات الحياة ويصفون الولائم والموائد العامرة،ويتغنون بالمآكل والثرائد،وينظمون القصائد والمقطوعات في تعداد أنواع الأطعمة وضروب الفاكهة والحلويات،كما كانت موائد الوزراء الأمويين خير ما يمثل الترف المطبخي في ذلك العصر.واستخدم العرب حينئذ الفُوط والملاعق المصنوعة من الخشب،أما في https://t.co/QGPLknnJcD