تعد وصفة تحضير الدجاج المقرمش واحدة من الأطباق المحبوبة حول العالم لما لها من طعم لذيذ وملمس مقرمش جذاب. إليك طريقة سهلة وبسيطة لإعداد هذا الطبق الشهي في منزلك:
المكونات اللازمة للدجاج المقرمش:
1️⃣ كيلو غرام من صدور الدجاج، مقطعة إلى شرائح رفيعة ومسطحة.
2️⃣ كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
3️⃣ ملعقة صغيرة ملح.
4️⃣ نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
5️⃣ بيضة واحدة مخفوقة جيداً.
6️⃣ كوب ونصف من فتات الخبز البانكو (أو يمكنك استخدام فتات خبز عادي).
7️⃣ زيت نباتي للقلي العميق.
الخطوات الواجب اتباعها:
- ابدأ بتتبيل قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود حتى تمتزج النكهات بشكل جيد.
- ضع الدقيق في طبق مسطح واسكب عليه البيضة المخفوقة ثم امزجهما معاً للحصول على خليط سميك بعض الشيء.
- بعد ذلك، انقع كل قطعة من الدجاج في خليط البيض والدقيق قبل تغطيتها بسخاء بخليط فتات الخبز البانكو. تأكد من ثبات هذه الطبقات لتوفير القوام المقرمش المرغوب فيه عند قليها لاحقا.
- سخّن الزيت النباتي في قدر عميقة كبيرة حتى يصل إلى درجة حرارة حوالي 180 درجة مئوية تقريباً باستخدام مقياس الحرارة الخاص بكِ للأمان أثناء عملية القلي.
- قومي بنقل قطع الدجاج المغلفة إلى الزيت الساخن وقليها لمدة تترواح بين 4-6 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة تماما كما تحبين شكلها وطعمها النهائي. قد تستغرق العملية وقتا طويلا حسب كميات الطعام التي تقومين بإعدادها دفعة واحدة لذلك صبرا جميلا!
- استخرجي قطع الدجاج المستوية من الزيت واقلبيها على ورق مطبخ بامبرز لامتصاص الزيت الزائد ومن ثم قدمي الوجبة فور الانتهاء مباشرةً للاستمتاع بطعم وأثر وجبتك الرائعة والمفعمة بالنكهة المنعشة والمذاق المغري الذي سيكون محط إشادة جميع زملائك المتحمسين للعثور عليها مفروشة أمامهم على المائدة الخاصة بهم بكل سرور وحماس!
استمتعي بدورك كمدبرة منزل ماهرة مصممة لأشهى الوصفات المنزلية كالخبيرة ذات يدٍ ساحرّة بالإبداع والحرفية!
