الثومية هي واحدة من أكثر المقبلات شعبية في المطبخ العربي السوري، ولها طعم فريد لا يمكن مقاومته. تتطلب هذه الوصفة القليل من التحضير ولكن النتيجة النهائية تستحق الوقت والجهد المبذول. إليكم الطريقة البسيطة لتحضير الثومية السورية التقليدية:
المكونات:
- ثلاثة أكواب من اللبن الزبادي (يفضل استخدام لبن دافئ لمزيد من الغنى)
- خمس فصوص كبيرة من الثوم المهروس جيداً
- حبة صغيرة من الخيار المقشر والمقطع إلى مكعبات صغيرة
- ربع كوب من عصير الليمون الحامض الطازج
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- زيت زيتون إضافي للربت
الطريقة:
- في وعاء كبير، اخلط اللبن الزبادي مع الثوم المهروس حتى يصبح الخليط ناعمًا تمامًا. يمكنك استخدام خلاط أو محضر الطعام لهذا الغرض.
- أضيفي مكعبات الخيار وعصير الليمون الحامض والملح إلى خليط اللبن والثوم واخلط مرة أخرى حتى يتم الجمع بين جميع المكونات بشكل متساوي.
- ابدأ بإضافة زيت الزيتون إلى العجين تدريجيًا أثناء عملية الربت. هذا سيجعل الثومية كريمية ونادرة كما ينبغي. استمر في إضافة الزيت حسب الحاجة حتى يصل الخليط إلى قوام يشبه المرهم الناعم.
- دع الثومية تبرد قبل التقديم مباشرة لتسمح بنكهات كل مكون بأن تتقدم وتختلط مع بعضها البعض بشكل مثالي.
يمكن تقديم الثومية كجزء أساسي من وجبات الطعام الشرق أوسطية جنباً إلى جنب مع الشاورما أو الفلافل وغيرها من الأطعمة المحبوبة هناك. إنها أيضًا رائعة كمرافق رائع للأرز والمعكرونة والأطباق الأخرى التي تحتاج إلى نكهتها المنعشة والفريدة!
