تعتبر كريمة الزبدة واحدة من أساسيات الطهي التي تضيف نكهة غنية ورائعة إلى العديد من الأطباق مثل الحلويات والبسكوتات والصلصات. إليك طريقة بسيطة لتحضيرها بنفسك في مطبخ منزلك:
- الزبدة: ستحتاجين لـ250 غراماً من زبدة غير مملحة ومبردة بشكل جيد. تأكد من أنها قد خرجت للتو من الثلاجة لتكون باردة تماماً.
- السكر: استخدمي حوالي نصف كوب (125 مل) من سكر البودرة الناعم والمصفّى. هذا النوع من السكر يذوب بسرعة ويمنح القوام المثالي لكريمتك.
- الفانيليا: ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا الطبيعية تعطي الكريمة رائحة ونكهة مميزة ولذيذة.
- الملح الخفيف: رشة خفيفة جداً من ملح الطعام يمكن أن تساعد في توازن النكهات وتعزيز طعم حلاوة الزبدة.
خطوات التحضير:
أولاً، ضعي الزبدة الباردة في وعاء كبير واستخدمي المضرب الكهربائي لخفقها حتى تصبح كريمية اللون وخالية تقريباً من الكتل. هذه العملية قد تستغرق ما بين 5-7 دقائق. بعد ذلك، اضيفي سكر البودرة تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات جيداً وتصبح لديكِ قوام كريمي ناعم ومتجانس. أخيراً، أضيفوا الفانيليا والملح واستمرروا بالخفق لمدة دقيقة أخرى للتأكيد على النكهات والتوزيع المتساوي للمكونات. الآن، أصبح بإمكانكم استخدام كريمة الزبدة مباشرة في الوصفة الخاصة بكِ أو تخزينها محكمة الغلق في الثلاجة عند درجة حرارة 4 درجات مئوية لحين الاستخدام التالي.
