تحظى وصفات الديك الرومي بشعبية كبيرة خاصةً خلال المناسبات الخاصة مثل عيد الشكر والعيد الكبير، بسبب نكهتها الفريدة ومحتواها المرتفع من البروتين. إليك عدة طرائق لتحضير هذا الطائر الرائع بشكل مثالي:

1. الرومي المحمر بالزنجبيل والخردل: اخلطي ربع كوب من الزنجبيل الطازج المبشور وحبتين من الخردل العسل مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملح وفلفل أسود حسب الرغبة. افركي خليط التتبيلة فوق سطح الديك الرومي وأدخليه الفرن المسخّن مسبقاً إلى درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت لمدة تقارب ساعتان ونصف حتى تستوي اللحوم تماماً وتصل حرارته الداخلية لـ 165 درجة فهرنهايت.

1. الديك الرومي المشوي بالعسل والتوابل الحلوة والحامضة: امزجي نصف كوب عسل، ربع كوب خل بلسميك، ثلثا كوب عصير برتقال طازج، ثلاث فصوص ثوم مفروم، ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. انقعي الديك الرومي بهذا المزيج قبل يوم واحد على الأقل ثم اشويهِ داخل فرن حراري متوسط الحرارة (حوالي 375 درجة فهرنهايت) لمدة بين أربع وخمس ساعات بناءً على وزن اللحم؛ واتركيه يرتاح لبضع عشرة دقيقة عقب إخراجِه لتوزيع عصائره بالتساوي عبر جميع مكامن اللحم قبل قطعه وتحضيره للتقديم.

1. الديك الرومي المقلي بالحليب والمريمية: سخن بعض الحليب في قدر صغيرة وإضافة إليه غصنين صغيريين مرأة مرجانيا مقطعين بالإضافة لمقدار بسيطٍ من الثوم المفروم والقليل كذلك من توابل الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود المعطر. اغمر الجزء الداخلي للديك الرومي جزئياً بتلك التركيبة واستخدم نفس الوصفة السابقة لإعداد طبق نهائي يكاد يغلب عليه لون ذهبي شاحب اللون ويبلغ مرحلة النضوج المثالية عندما يصل مستوى الحرارة داخله للغاية الآمنة العامة وهي 165ْفاهرنحيت(أو ما يعادل 74 درجة مئوية).

أتمنى لك طبخ سعيد وديك رومي لذيذ!