في عالم المأكولات البحرية الغني، يأتي الروبيان كواحد من أكثر الأحجار الكريمة طلبًا بسبب نكهته اللذيذة وقيمته الغذائية العالية. بينما يعد تناول الروبيان الطازج خيارًا ممتازًا، إلا أنه قد يكون الوصول إليه تحديًا بالنسبة للبعض. هنا، نقدم لكِ عدة وصفات لاستخدام الروبيان المجمد بكل سهولة وبراعة لإعداد وجبات صحية ولذيذة:
الروبيان المقلي
هذه واحدة من أبسط الطرق لتحضير الروبيان المجمد وهي مثالية عندما ترغبين في وجبة سريعة ومغذية.
المكونات:
- ١ كيلو من الروبيان المجمد
- ربع كوب من عصير الليمون
- ٥ فصوص ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة خل
- ملعقة صغيرة بهار مشكل
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- بيضتان
- كوب من الدقيق المنخول
- زيت نباتي وفير للقلي
طريقة التحضير:
- انقعي الروبيان المجمد في ماء دافئ لمدة ثلاث ساعات تقريبًا لتبدأ عملية إذابته. بعد ذلك، صفيه واشطفيه جيدًا تحت الماء الجاري.
- ضعي الروبيان الناشف في وعاء كبير وأضيفي إليها عصير الليمون، الكمّون، الثوم المهروس، البهارات المختلطة، بالإضافة إلى القليل من الفلفل الأسود والملح. قلّبيه مع الروبيان حتى تتغلف جميع القطع بالتتبيلة. أغلق الوعاء واتركيه جانبًا ليبرد لمدة ساعتين على الأقل كي تمتص التتبيلة بشكلٍ فعال.
- سخني الزيت بكثافة في قدر عميق على نار شديدة الحرارة حتى يصل إلى درجة الغليان المناسبة لقلي الروبيان.
- اغمس كل قطعة روبيان بدورك في البيض المخفق ومن ثم اضفرها جيداً بدقيق متعدد الاستخدمات ذي نوعية جيّدة. أدخلي القطعة المغلفة داخل الزيت الساخن وقومي بالتقليب المستمر لها حتى تصبح ذهبية اللون وجاهزة للأكل. استخدمي مصفاة للتخلص مما تبقى من الزيت الزائد فيها قبل نقلها مباشرة لأطباق الخدمة الخاصة بها. تزين هذه الطبق الوافر بإضافة بعض الشرائح الحمضية الغنية بالعصائر مثل قطع من الليمون الأخضر وغيره وزينيها كذلك بمجموعة متنوعة من الأعشاب المعطرة النضرة المرغوب منها والتي تشمل هنا بذور الريحان البرية ذات الرائحة المثيرة والمستكة المنعشة للحواس وهكذا دواليك... إلخ....الخ..الخ!
الربيان المجمد مع الأرز
إذا كنتِ تحبين الجمع بين النكهات الشرقية والأطعمة الصحية، فهذه طريقة رائعة لتقديم الروبيان بطريقة مميزة.
المكونات:
- كيلوغرام واحد فقط من الروبيان المجمد
- نصف كيلوجرام رز أبيض "باسماتي" معروف بجودته وجودتها العالية عند تحويله لطبق رئيسي مناسب للعائلات العربية التقليدية!.
- ربع كوب عصير ليمون طازج خارج الصندوق وخالي تماماً من المحليات الأخرى ولكنه لغرض التعزيز والإثراء فهو ضروري للغاية وهو أمر يتم تقديره حق تقديره وسط مجتمعنا الشرقي والعربي تحديدًا ولا غنى عنه مطلقًا هنا لذا اعتدناه جزء أصيل فيه منذ القدم وليس مجرد إضافة عادية بل هو احدى عناصر التركيبة الرئيسية التي تعتبر أساسيات لا يمكن تجاوز اهميتها ابدا ابدا ابدا!!؟؟؟
- ملعقة صغيرة كمون مطحون باستخدام محضرات محلية الصنع بنفس المنزل الخاص بنا والذي يعطي لمسة فريدة ونكهة مميزة لكل ما نقوم بصناعته بأناملنا الخاصة!?✅????????⭐️?✨???????????????????????????♥️♥️♥️♥️♥️❤️?❤️?❤️?❤️?❤️?❤️?❤️?❤️?❤️?❤️?❤️?❤️?❤️?❤️?❤️?❤️?❤️?❤️?❤️?❤️?❤️?❤️?☕️☗️✈️⛁️⛂️⛃️⛄️⛅️⛆️⛇️⛈️⛉
