تعد وجبة الأرز والحمص خياراً رائعاً وسهلاً لإعداد طعام غني بالبروتين والألياف الغذائية. إليك وصفة بسيطة لتحضيرها:

المكونات اللازمة:

1. كوب واحد من الأرز البسمتي.
2. نصف كيلوغرام حمص مجفف (منقوع مسبقاً لمدة 12 ساعة).
3. ثلاث فصوص ثوم مهروسة.
4. ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
5. ملح حسب الرغبة.
6. عصير نصف ليمونة.
7. ربع كوب كزبرة مفرومة ناعماً للتزيين.

الخطوات:

1. اغسل الأرز بشكل جيد ثم انقعيه لمدة 30 دقيقة قبل الطهي لمنع الغرق أثناء النضج.
2. اطبخ الأرز وفق التعليمات الموجودة على العبوة حتى يصبح نصف مطهي فقط (أكثر قليلاً مما هو مكتوب عادةً).
3. بعد ذلك, ضع الماء المغلي فوق الحمص المنقوع واشطفيه بسرعة لتخفيف بعض الأملاح التي يمكن أن تعطي طعم مر للطبق النهائي. اترك الحمص ليصل إلى مرحلة نصف طهي أيضاً - وهذا يعني أنه لم يعد قاسياً ولكنه ليس ليناً تماماََ.
4. سخّن الزيت الزيتون في قدر واسع وأضف الثوم المهروس وحرك حتى يبدأ بالتحول إلى اللون الذهبي الخفيف. تجنب حرقه لأن هذا سيؤثر سلبيًا على نكهة الوصفة.
5. أضف الأرز المطبوخ جزئياً ثم الحمص غير اللين جداً الى القدر واحرك جميع المكونات مع بعضها البعض برفق لأجل دمج النكهات وتجنب تفكيك الأطعمة.
6. اسكب كمية كافية من الماء تغمر الجميع بمسافة حوالي اثنين سنتمتر أعلى الطعام المتواجد داخل القدر. يمكنك استخدام حليب جوز الهند بدلا منه للحصول علي طبق أكثر كريميته ولذيذه إذا كنت ترغب بذلك!
7. دع الخليط يغلي ثم اخفض النار واستمر بسلق المحتويات تحت غطاء محكم لبضع ساعات اضافية بمعدل ساعتين تقريباً لحين امتصاص كل سوائل المقادير وسحق القليل منها جنباً الي جنب الاخرى ليستقر المرجان المصنوع حديثاُ بنسيج جميل ومتماسك تماماً كأنما كان طبقة واحدة متناسقة متناسقة بطعم ونكهه الفريدتين الخاصتين بها والتي ستظهران فور الانتهاء منه وتحوله لجاهزة للأكل مباشرة دون حاجة لعوامل خارجية مساعدة عليها مثل التحريك المستمر خلال عملية التنفيذ المذكورة سابقا وبالتالي تعتبر هذه الخطوة الأخيرة هي مفتاح نجاح وصنع طبق ارز بحمص مثالي بكل مقاييس الجمال والنكهات الصحيحة المبهرة !

8 . عند الانتهاء ، اقلب القدر وتذوق الروائح الشهية التي تطايرت من داخله وسط شهقات الفرح والاستمتاع بالتجارب الجديدة والمبتكرة دائماً ضمن عالم المعكرونة والمعاجنات المختلفة الأخرى المعدة منزليا باستعمال هكذا أسرار وطرائق وإجراءات خاصة بالسيدة المنزل التي تتمنى لها دوام الروح الشبابية والكفاءة والإبداع الدائم فيما تقدمه يوميات أهل بيتها خصوصا اذا كانت موازنة بين احتياحات الصحة والعادات الطبيعية كذلك !! أخيرا ولكن ليس أخرا "أتمني لك ولمأكلكِ ألذ الأوقات!"