تُعتبر وصفة التشيز كيك البارد خياراً مثاليّاً للأوقات التي تحتاج فيها إلى وجبة سريعة ولذيذة. هذه الطريقة سهلة وفعالة لإعداد الحلوى الأكثر شعبية بين عشاق الطعام حول العالم. إليكم الخطوات التفصيلية لتحضير تشيز كيك باردة شهية:
المكونات:
1 - علبة بسكويت الشاي المطحون جيدًا.
2 - ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
450 غرام جبنة كريمية ناعمة بدرجة حرارة الغرفة.
½ كوب كريمة ثقيلة.
¾ كوب سكر أبيض.
¼ كوب نشا ذرة (نشاء).
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
½ كوب مربى فراولة (أو نوع آخر حسب الرغبة) للطبقة العليا.
الطريقة:
- تحضير القاعدة: اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة حتى تتشكل عجينة متجانسة. ثم ضعي الخليط في قالب التشيز كيك واضغطيه برفق باستخدام قاع كأس زجاجي لتشكيل طبقة أسفل القالب. ضعيها جانباً بينما تقومين بإعداد الحشوة.
- إعداد الحشوة: في وعاء كبير، اخلطي الجبنة الكريمية والسكر الأبيض والفانيليا ونشا الذرة والكريم الثقيل مع بعضهما البعض حتى يصبح الخليط ناعمًا وموحد اللون. استخدمي خلاط كهربائي للحصول على نتائج أفضل وأسرع.
- إضافة الحشوة وتوزيعها بالتساوي فوق قاعدة البسكويت المحضرة سابقًا. اضغط عليها بخفه واتركها تبرد لمدة ساعة واحدة قبل وضع الطبقة العلوية لمنح الوقت اللازم لها للتثبيت والقوام المناسب قبل الانتقال للمرحلة التالية.
- بعد مرور الساعة الأولى، سخني الفرن على درجة حرارة 175°مئوية واشعلي الشواية الكهربائية فيه قليلاً للشواء فقط ولمدة قصيرة لا تتعدى دقيقتين حتى تبدأ الطبقات في الحصول على لون ذهبي جميل بدون التأثير كثيرا على نكهتها الداخلية المخفية خلف تلك اللمسات البرونزية الخارجيه والتي تعتبر جزء أصيل من جماليات ظهور طبق التشيز كيك بشكل عام عند تقديمه أمام الضيوف .
- اتركي القالب ليبرد تمامًا خارج الثلاجة لفترة تتراوح ما بين الثلاث ساعات والخمس ساعات وذلك كي تنضج جميع عناصر الوصفة داخليًا مما يساعد بدوره علي تثبيت شكل وحجم قطعة التشيز كيك النهائية بطرق صحية وآمنة أثناء الاحتفاظ بنفس مستوى النكهة الرائعه طوال مدة التعرض لهذه المراحل المختلفة داخل المنزل وبالتالي لن تكون هناك حاجة لاستخدام الماء المغلي كما هو شائع لدى العديد ممن لديهم خبرة محدودة بهذا المجال مثلك!
- أخيرًا، ضعي القالب بالكامل ضمن ثلاجتك الخاصة لحوالي ست ساعات أخرى بما يكفي ليصل الجميع واستمتع بحلويتك المنعشة الجديدة والمبتكرة المصنوعه منزليا بكل حب وإتقان ! يتم تقديم هذه القطعة الشهية بمفردها بمجرد تفريغ جوانب الصينية الدائرية عبر استخدام سكينة حادة وسلسة الانزلاق بالإضافة لدحرجة طرفها المدبب للاسفل باستمرار و بتأنٍ نحو الاعلى ايضا باتجاه المقلاة نفسها لغاية فصل قطع منها مباشرة ومن ثم مشاركتها فورًا مع الأقارب والأصدقاء الأعزاء الذين سيقدرون بلا شك مجهوداتكم وجهودكم الجميلة حقًّا!
