البيتى فور الناعم هو حلوى مقرمشة ولذيذة يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتاحة عادةً في مطبخك. هنا خطوات بسيطة لتحقيق أفضل نتيجة:

المكونات اللازمة:

1. كوب دقيق متعدد الأغراض.
2. نصف كوب سكر أبيض.
3. ربع كوب زبدة غير مملحة، مذابة.
4. بيضة واحدة كبيرة الحجم.
5. ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
6. ملح بحجم رأس الإبرة (اختياري).

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع السكر والملح إذا كنت تستخدمه.
2. أضيفي الزبدة المذابة تدريجياً أثناء الخلط حتى يصبح الخليط كتل خشنة الرمل.
3. في وعاء آخر صغير، اخفق البيضة والفانيليا جيداً ثم أضيفيهما إلى خليط الدقيق. استخدمي يديك لدمجهما بشكل كامل وتكوين عجينة ناعمة ولكن ليست رطبة جداً.
4. غطي العجين بغطاء بلاستيكي واتركيه لمدة 15 دقيقة في الثلاجة ليبرد قليلاً مما يساعد في سهولة التعامل معه عند تشكيل القطع الصغيرة.
5. بعد التبريد، شكل العجينة إلى قطع صغيرة مستديرة أو على الشكل الذي ترغبه واستخدم إصبعك لتشكيل ثقب صغير بكل قطعة - هذا سيجعلها تبدو أكثر احترافية عند طهيها!
6. سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل وضع قطع البيتى فور على ورق الخبز بدون لمس بعضها البعض. خبزيها لمدة تقارب الـ 10-12 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة قليلاً حول الحواف. تأكد دائماً من عدم زيادة وقت الطهي لان ذلك قد يؤدي إلى جفافها بدلاً من كونها ناعمة و هشّة كما تريدينها أن تكون!

بعد الانتهاء، يمكنك تقديم هذه المعجنات الشهية مباشرة بعد تبريدها قليلاً أو حفظها في صندوق محكم الغلق للحفاظ عليها مقرمشة لفترة أطول. يتميز البيتى فور الناعم بأنه مثال رائع للمعجنات التي تناسب جميع المناسبات ويُفضل دائماً عندما يكون بمأثرته الطبيعية دون إضافة الكثير من الطبقات الأخرى عليه وذلك لأن طعم و قوام العجين هما النقطتين الرئيسيتان فيه!