الكثير من الناس يحبون تناول الكيك ولكن قد يواجه البعض تحديات بسبب حساسية للحليب أو متطلبات غذائية أخرى. لذلك، نقدم لكم هنا طريقة لعمل كيك لذيذ وشهي تماماً كما هو الحال مع الوصفات التقليدية، لكن هذه المرة بلا استخدام الحليب. هذا النوع من الكيك ليس فقط خالي من الحليب ولكنه أيضاً غني بالبروتين والفول الصويا مما يجعله خياراً مثاليًا للنباتيين.

المكونات:

1 كوب دقيق متعدد الأغراض

½ كوب سكر أبيض

¼ كوب زيت نباتي

2 بيضة كبيرة

1 ملعقة صغيرة فانيليا مستخلص

1 علبة فول سوداني مسحوق (حوالي 8 أونصة)

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

1/4 ملعقة صغيرة ملح

التعليمات:

1. سخّن الفرن إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية. دهِّن قالب كيك بمقاس 9 بوصة بالزيت ثم ضعه جانباً.

1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح. اترك الخليط جانبًا.

1. في وعاء آخر، امزجي الزيت والسكر حتى يصبح الخليط هش ومخفوقا جيدا. يمكنك استخدام خلاط كهربائي لهذه الخطوة لتسهيل الأمر.

1. أضيفي الفانيليا المستخلصتْ ثم البيضات واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة. تأكدوا من دمجهما بشكل صحيح قبل الانتقال للبيضة التالية.

1. الآن حان الوقت لإضافة المساحيق الجافة؛ انقل الخليط المجفف تدريجياً إلى الوعاء الرئيسي أثناء الخلط ببطء وبشكل منتظم باستخدام الشوكة اليدوية أو مضرب العجين الكهربائي.

1. أخيرا وليس آخرا، انثروا فوقها بودرة الفاصولياء السودانية واستمر في التحريك حتى تتجانس جميع المكونات وتكوين عجينة موحدة ومتماسكة قليلاً نتيجة البودرة المستخدمة بدلا من الحليب الاعتيادي المعتمد عليه معظم وصفتنا لكيك البيتوتيولوجي العربي الغربي المشتركة بينهما منذ القدم!

1. اسكب الكيك المنصهر للتو داخل القالب المعد بالزيت سابقاً واضغط بخفة أعلى سطحه للتأكد من مستوى الارتفاع المناسب للعجن والنضوج لاحقا تحت تأثير درجات حراراة فرنك الداخلية حين إدخاله إليها لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا حتى يستوي ويتحول لون قشوره لأعلى البرونزية الناعمة الجميلة التي تعبرعن نجاعة الطريقة الجديدة للإبداع الغذائي والتي تشجع الجمهور الأعظم لاستخدام البدائل الصحية والمغذية أكثرمن المتعارف عليها بشدة وثبوت تأثيرهامصدر احتوائتهم علي عناصر مغذيه عديدة مثل بروتين أصعب الجسم والذي نهتم بهدفه بل صفاته ذات الرخص مقارنةبالأنواع الاخرى ولاسيما إن كانت تحتوي أيضا علي نسبة سعرات حرارية أقل نسبتها لكل ١٠٠جم منها حوالي ٢١٨ كيلو كالوري للأصحاء والأطفال والأطفال الأكبر سنّا ممن يعانون مشكلة عدم تحمل مواد لبنية الأصل المختلفة الأحجام والإحتياجات اليومية لهم فيمايتميز بدعم النمو والتطور الطبيعى لصحة الانسان عموما ونموه عضلياتلخصوصابنائنا الذين يحتاجونه للدفع بهم نحو بلوغ مرحلة الشباب القادمين بكامل صحتهم وأنسجة أجسامهم المكتملة بنسبة عالية جداً وذلك مايساهم فيه بشكل فعال بإستخدام كميات معتدلة منه يوميا ضمن قائمة وجبتكم المنزلية المنتظمة أسبوعياً وشهرياً وسنوياً !

أتمنى لكم تجربة طهي مفيدة ولذيذة وأن يكون لديكِ القدرة للاستمتاع بحلوى منزلية مطبوخة حسب رغبتك الشخصية دون استخدام اللبن الحيواني المحرم شرعا بالنسبة لمذهب أهل السنة والجماعة فعلاوة علي ذلك فهو اختيار ذكي للغذاءنظراً لما ذكرناه سابقا بشأن خصائصه وفوائد استهلاك تلك المواد المقاوِمه للعسر الهضم لمن لديهم آثار جانبية غير مرغوب بها عند تناوله .