البروكلي خضار مغذي ومذاقه رائع عندما يتم طهيه بشكل صحيح. إليك كيفية تحضير وجبة شهية باستخدام هذا الخضار الشهي:

1. التحضير: ابدأ بغسل حبات البروكلي جيداً تحت الماء الجاري لإزالة أي أوساخ قد تكون عالقة بين الأوراق. بعد ذلك، قص الجزء السفلي الصلب وأزل الزهور الصغيرة التي تبدو متحللة أو صفراء اللون. يمكنك أيضاً تقسيم كل وردة إلى جزأين إذا كانت كبيرة الحجم.

1. الطبخ بالماء: ضع قدر كبير من الماء المغلي على النار واتركها حتى تغلي مرة أخرى. ثم أضف ملعقة صغيرة من ملح الطعام وبعض قطرات من عصير الليمون لتحافظ على لون البروكلي الأخضر النابض بالحياة أثناء الطهي. اسكب الزهور والبرومات (الأجزاء ذات الرؤوس) في القدر وحرك برفق لمنع التصاقها بالقاع. غطي القدر واستمر في سلق البروكلي لمدة تتراوح بين 4 إلى 6 دقائق فقط - ليس أكثر - لأن هذا سيمنع ذبول طعم البروكلي ونكهته المريرة المعتادة عند تناوله مطهو بشكل زائد.

1. الطبخ بالبخار: بدلاً من طبخه بالماء، يمكنك اختيار استخدام طريقة الطبخ هذه للحفاظ على المزيد من الفيتامينات والمعادن الطبيعية الموجودة في البروكلي. استخدم جهاز تبخير خاص أو وضع شبكة فوق وعاء مملوء بمقدار بسيط من الماء المغلي مع إضافة القليل من زيت الزيتون للمساعدة في عملية البخار وتوفير توابل لطيفة للبروكلي أيضًا. اختر مدة وقت تبلغ حوالي ثلاث إلى خمس دقائق لبروكلي مقرمش قليلاً ومتماسك الملمس داخل الوردة نفسها.

1. تقديم وجبتك النهائية: بمجرد الانتهاء من طبخ البروكلي حسب رغبتك سواء كان مسلوقا أم مقدما بواسطة الطريقة البخارية، احرص على تصريفه فورا بإزالته مباشرةً من الحرارة المتراكمة عليه عبر وضعه تحت مياه جارية باردة ومعتدلة درجة حرارتها لمنعه من الاستمرار بالتفحم والتغير لنكهته الأصلية خلال فترة الراحة التالية لتناول ما تم إعداده سابقاً له ضمن قائمة قائمة اليوم الغذائية الصحية المناسبة لك ولأسرتك المحبة للأطعمة النباتية الغنية بالعناصر الفائدة والمغذيات الضرورية لصحتكم العامة المستدامة مدى الحياة بلا وجعٍ ولا ألمٍ ولا عوارض مزمنة مزعجة للإنسان الحديث. أتمنى لكم جميع الصبر والعافية الدائمة والخير الدائم إن شاء الله تعالى!