في قلب الطبخ الصيني التقليدي تكمن سرعة الوصفات البسيطة وروعتها. واحدة من أكثر الأطباق المحبوبة هي "السمك المشوي في الفرن"، والذي يتميز بحلاوة ونكهة خفيفة تنعكس بشكل رائع عندما يقترن بالنكهات الحلوة والحامضة للأرز اليابس والمقبلات الجانبية الأخرى. إليكم كيفية إعداد هذا الطبق الرائع.

المكونات:

1 كيلو غرام من أسماك البحر البيضاء (تفضيلاً)

2 ملعقة كبيرة سكر بني

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة

ربع كوب زيت نباتي

1 ملعقة صغيرة خل أبيض

رشة ملح وفلفل حسب الرغبة

التجهيزات:

1. ابدأ بتنظيف وتجفيف السمك جيداً. يمكنك استخدام شرائح كاملة أو قطع متوسطة الحجم. ضع السمك في طبق كبير.

1. اخلط جميع التوابل - السكر البني، الزنجبيل، الثوم، الخل، الزيت النباتي، الملح والفلفل - في وعاء صغير حتى تمتزج جيدا. هذه ستكون تتبيلة السمك الخاصة بك.

1. رشه بالتتبيلة بالتساوي فوق كل قطعة من السمك، مع التأكد من تغليف الجوانب والأعلى بشكل متساوٍ. دع السمك ينقع لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الشوي.

1. بعد الانتظار، سخّن فرنك على درجة حرارة 200 درجة مئوية/400 فهرنهايت. ضع السمك الملفوف بالتتبيل مباشرةً في صينية خبز غير قابلة للصقِ أو مغلفة بورق الفويل لمنعه من الالتصاق أثناء طهوّه.

1. اخبزه لمدة حوالي 20-25 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ويظهر أنه مستعد وفقاً لتقديرك الخاص باستخدام عود خشبي للتأكد من عدم وجود دم عند الاختبار الداخلي للمأكولات البحرية المطبوخة بدقة عالية.

1. بمجرد اكتماله، قدميه ساخناً إلى جانب بعض الأرز المقلي أو القليل من الخضروات النيئة لإضافة توازن جميل للنكهة بين الحلو والحامض والتوابل اللاذعة قليلاً للسطح الخارجي للأسماك المدخنة بلطف تحت قشرة مقرمشة وطراوة داخلية مخملية مميزة لهذه الوصفة الشهيرة!

استمتع بطعم الصين الغنية والنابضة بالحياة ضمن راحت بيتك بكل سهولة وسرور!