تحضير حلوى الشوكولاتة الشهيرة "نوتيلا" في مطبخ منزلك ليس بالأمر الصعب كما قد يبدو. إنها وصفة بسيطة وممتعة يمكنك مشاركتها مع عائلتك وأصدقائك. فيما يلي خطوات سهلة لتحقيق هذه المهمة:

1. التحضير: قبل البدء، تأكد من وجود جميع المكونات التالية: 250 غرام من الكاكاو الخام غير المحلى، 200 غرام من الزبدة الباردة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة، 250 ملل من الحليب المبخر، وعدد قليل من ملاعق كبيرة من السكر حسب الرغبة (تضاف تدريجياً).

نصائح : استخدم كاكاو خام ذو جودة عالية للحصول على طعم أكثر ثراءً. يمكن تعديل كمية السكر بناءً على مستوى الحلاوة المرغوب فيه.

1. الطهي: ضع الكاكاو والسكر في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة. امزجي المزيج جيداً حتى يذوب السكر تماماً ويتداخل مع الكاكاو بشكل متجانس. بعد ذلك، أضيفي قطع الزبدة واحدة تلو الأخرى واستمري في التحريك حتى تتداخل كل القطعة بالكامل وتصبح الخليط ناعماً وكريمياً.

1. إضافة الحليب المبخر: عندما تبدأ الزبدة بالتذويب والتوزيع داخل خليط الكاكاو والسكر، بإمكانك إضافة كميات قليلة من الحليب المبخر وتشويبه جيداً بعد كل إضافة لتجنب تكون أي كتلات بالحليب. هدفنا هنا هو تحقيق قوام كريمي ليصبح مثل الصلصة الثقيلة وليس سميك جداً.

1. التتبيل والنضج: بمجرد دمجهما بشكل صحيح، اتركي القدر على النار لمدة حوالي خمس دقائق أخرى حتى يأخذ الخليط درجة الغليان الخفيف ويبدأ بالثخانة بعض الشيء. هذا سيضمن توازن الطعم بين حلاوة الشوكولاتة وحموضة الحليب المنعشة.

1. التبرييد والعبوة النهائية: اسكبي مزيج نوتيلا الخاص بك فور الانتهاء منه مباشرة في برطمان زجاجي نظيف وجاف لإبعاده عن الرطوبة التي قد تؤثر عليه بالسلب. إذا كان البرطمان كبير الحجم فتأكدي أنه مغلق بإحكام لمنعه من التجمد عند تخزينه في الثلاجة لاحقاً.

ملاحظة هامة: يُفضل ترك خليط نوتيلا ليبرد لفترة قصيرة خارج الثلاجة قبل وضعه فيها لأن التعرض المفاجئ للبرودة يمكن أن يؤدّي لصعوبة فتح البرطمان مرة اخرى بسبب شدّة تماسكه أثناء الاختزال الحراري القادم نتيجة تبريد المنتج النهائي!

بالاستمتاع بتحضير وصناعة نوتيلا الخاصة بكِ ستكون الأمور أكثر إمتاعا وإشباعا للنفس وللزوار أيضا!