أصابع الدجاج هي طبق محبوب يعشقه الكثيرون بسبب نكهتها المميزة وملمسها المقرمش. إليك وصفة بسيطة يمكنك تطبيقها في مطبخك لتحضير أصابع دجاج طازجة ولذيذة تماما مثل تلك التي تجدها في المطاعم المحلية. ستحتاج إلى بعض المكونات البسيطة والمعدات القياسية الموجودة عادة في كل منزل.

المكونات اللازمة:

1 كيلو غرام من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد

2 ملعقة كبيرة دقيق متعدد الأغراض

3/4 كوب فتات خبز مقطع بشكل خشن

1 بيضة مخفوقة

½ كوب حليب

¼ كوب زيت زيتون

رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

الخطوات:

1. ابدئي بتقطيع صدور الدجاج إلى قطع طولية رفيعة تشبه الإصبع. هذا سيجعلها سهلة للتقديم وتناولها.

1. سخني الزيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة حتى يصبح ساخن لكن ليس دخانياً. هذه الخطوة ضرورية لتوفير طبقة خارجية مقرمشة لأصابع الدجاج.

1. اخلطي بين البيضة المخفوقة والحليب في وعاء صغير. ثم ضعيه قربك مع الوعاء الثاني يحتوي على الفتات الخبز والدقيق المتعدد الأغراض.

1. اغمس أولاً قطعة من الدجاج المغسولة في مزيج البيض والحليب ثم في خليط الفتات والخليط للدقيق. تأكد من أنها مغلفة بالتساوي بالمقرمشة قبل وضعها جانباً. كرري العملية لكل قطعة دجاج حتى يتم انتهاء كل كمية لديكِ.

1. عندما تصبح المقلاة ساخنة بما فيه الكفاية، قومي بإضافة أصابع الدجاج بحرص حتى لا تنسكب الدهون الحارة عليكِ أثناء الطهي. اطهي لمدة تقارب حوالي 6-8 دقائق أو حتى تحصلين على اللون الذهبي والبني الفاتح للخارج ودرجة النضوج المناسبة داخلها.

1. بعد الانتهاء من الشواء، انقلي أصابع الدجاج إلى ورق شمع لامتصاص الزيادة من الزيت واحفظيها في مكان دافئ لحين تقديم الطعام.

1. قدمي أصابع الدجاج وهي مازالت ساخنة مع مجموعة متنوعة من الصلصات الجانبية كصلصة البلسميك والفلفل الحار وغيرها مما يحلو لكِ!

استمتعي بطبقك المنزلي الخاص بأصابع الدجاج المغطاة بمقرمشة ذهبية رائعة والنكهة الأصلية للحوم طريّة وجاهزة للأكل!